寺泊の人気ラーメン店、「麺や 一晃亭」。
角上魚類などの並びで、お店の立地は観光地。
ですが、ラーメンの味は観光地的なテキトーなものではありません！ むしろ、県内でもハイレベルなほうと思います。
味噌、鶏出汁醤油、背脂と、今回いただいた「追い煮干し中華」が、一晃亭の四大看板メニュー。
追い煮干し？ って、どういうこと？
「あー、追っかけて来るんだ、煮干しが」
後方からね、ちょっとしたホラーですね、怖い♪（笑）
「若くなくて、年寄りなのかな？」
あ、老い煮干しね。
「兄弟の子供で男の子のほう？」
それは、甥煮干し！ もうええわ！
おそらく、「煮干しの出汁に、さらに魚粉（煮干し粉）をかける」ということで、追いガツオならぬ「追い煮干し」なのではないか、と思われます。
魚粉は、臭みさえ感じるような山盛りのやつではなく、上品な煮干し粉って感じ。量も控えめで臭みもなく、口の中で煮干しがピチピチ跳ねる！
‥‥それはさすがに言い過ぎ？ いや、追い過ぎ？ だったでしょうか (^^ゞ
全体に出過ぎず、ていねいな作りで、好感持てます。柚子胡椒で味変できるのも粋なはからい。
「半わさびチャーシュー丼」も一緒にいただきました。
半わさびチャーシュー丼は、プラス100円でラーメンとセットにできます（Aセット）。念のために申しておきますと、「半分ワサビ・半分チャーシューに覆われた丼」でなくて、「わさびチャーシュー丼のハーフサイズ」です（そらそうよ）。
他にも凝った期間限定メニューってのをやっていて、それも一晃亭の楽しみのひとつになってます。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：長岡市寺泊上田町9765-7
Twitter：@chenevofxwgd101
追記：寺泊のお店は2018年10月で閉店となり、長岡市大島本町5-113-27へ移転されたそうです。以前、どさん亭だったところです。
