旧・栄町、国道8号線一ツ屋敷交差点。
つまり、割烹食堂中越(旧・中越ドライブイン)のある信号ですが、そこを西側に入って100mくらいでしょうか? 福泉に着きます。
先代の時は(あんかけの)五目チャーハンや五目焼きそばが有名でしたが、現在では、ポークソテーと見まごうばかりの「豚生姜焼き定食」が名物。
そして、この「みそラーメン」推しの方も多いですね。
炒め野菜の乗った、「♪さ~らりとした~」味噌ラーメン。
野菜は、ごま油で炒めてるようです。「♪肴は炙ったイカでいい」のかもしれませんが、ラーメンにのせる野菜は、断然、炒めたほうが好き。
モヤシは特に茹でより炒めが美味しいと思います。作る側からすると、茹でのほうが早いし、鍋を振って炒めるよりも楽なのでしょうけどね。
麺は、細麺と中太麺の間くらいの太さで、縮れています。全体に多めな量なので、わざわざ大盛りにしなくても大丈夫かもしれません。
‥‥とか言いつつ、平日昼の福泉は大盛りサービスなので、どうしても盛っちゃうんですけどね。盛っちゃいま・す・よ・ねぇ~。
寒い日には、やっぱり食べたくなるなる味噌ラーメン。あたたまりま~す。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:三条市一ツ屋敷新田748-1
公式サイト:お食事やご宴会なら割烹食堂福泉
同感です!
茹でた野菜より、炒めた野菜が好き。
茹でたお肉より、焼いたお肉が好き。
あ、お肉も確かに焼いた方がいいかもです。
ただ、ラーメンのチャーシューは「炙り」より、「煮」の方が好き。炙ると自己主張強くて、ラーメンに勝っちゃう気がします。
まー、それに負けない強いラーメンであれば問題ないのですが・・・。(^^ゞ