三条市 ひな鳥金子 本成寺店 半羽から揚げ / ブツで物議を醸してみる。

大盛り研究所の「ひな鳥金子」、今のところ一番人気の記事となっています。

数店舗ある中から、今回はわたくしのホームである本成寺店の登場。

オーダーは、もちろん「半羽から揚げ」。ひな鳥金子では、これなくしては何も始まらない。

若鶏の半身=「半羽」を、スパイシーなカレー味で唐揚げにした逸品。三条っ子のソウルフードと言っても過言の滝ではない。それは華厳。「かごん」でなく「けごん」ね、けごん。

半羽揚げは、「まるごとのままかぶりつく!」のが本来の醍醐味です。そして、最終的に「骨一本になるまで!」綺麗に食べれるようになれたら一人前! 半羽道の黒帯!!

・・・ですが、それにはなかなかのガッツとテクニークが必要。半羽まるかじりに不慣れな初心者さんにおすすめなのがコレ。「ブツ」です。

ひな鳥金子本成寺店の「ブツ」(2016年6月)

This is ブツ。ピンぼけですんません。酔って手羽先が、いえ、手元が・・・。

「ブツで!」とオーダーしますと、半羽を4分割して揚げてくれます。上の写真、切断面にも揚げ衣が付いてるのですが、分かるでしょうか?(分かりにくいですね)

揚げてる途中で引き上げて、切ってからさらに衣を付けて「二度揚げ」するので、通常の半羽揚げより表面積が広く、衣も多くなります。あのスパイシーなカレー味の「揚げ衣」が好きな方には、ぜひブツをオススメします。

二度揚げなので通常の半羽よりもカラッと揚がるという副次的メリットも。骨付きではありますがKFCに近いスタイルなので、皆で半羽揚げをシェアしたい時にもおすすめです。

なお、ブツはお店公認の呼び名ですので、「ブツで!」で普通に通じます。テイクアウトの時にも指定可能です。

実はもう一つ、普通に最後まで揚げたやつを切り分けてもらうという、ブツとは別の半羽から揚げもあります。ただし、こちらは店内で食べる場合のみで、テイクアウトだと注文不可です。

ひな鳥金子の半羽揚げ・カット

This is 揚げたのを切ってもらったもの。

これを知ってる人は、なかなかの「ひな鳥通」ですぞ。自分はいつだったか?若かりし頃に、隣席した常連さんから教えてもらいました。

自分はこれを「カット」と呼んでいるのですが、ブツと違ってお店非公認の呼び名です。なので、「カットで!」だと通じない場合があります。

てか、誤解を生むといけないので、「カット」と注文しないでください。お店では、「ブツじゃなく、揚げたやつを切って!」とオーダーしてくださるようお願いします。m(__)m

(非公認名称)カットは二度揚げしないので、その分ジューシーな味わい。揚げたての半羽をより美味しくいただける、店内で食べる場合ならではの裏技です。

で、今回は、ブツと(通称)カットで味比べをしてみよう! という企画なのです。

・・・いえ、企画だったのですが。

呑みすぎてしまい、結果、「よく分かんな~い♪」ということに・・・(笑)

不甲斐なさ過ぎて申し訳ない。えー、「ブツと(そう呼ぶ人もいる)カット、どっちも美味い!」ということで、どうかひとつ。面目次第もございません。

ちなみに、ひな鳥金子本成寺店で呑んで喰った〆には、「とり汁」がオススメ!!

ひな鳥金子本成寺店の鳥汁

たぶん本成寺店限定メニュー?

具は鶏ガラに近いものと豆腐だけ、というシンプルな「すまし汁」ですが、鶏の旨味とうま味調味料の味?がとてもシックリきて、毎回、「これに中華麺を入れて食べたい!」と思います。

ひな鳥金子さんにおかれましては、このスープを使った「とりラーメン」をぜひぜひメニューに加えていただきたァァーーいっケコ! コケコッコー♪

ごちそうさまでした。。。。。

お店の住所:三条市桜木町24-14

投稿者:yukihi69

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フィードバック

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  1. カット。。いいこと聞きました!有難うございまス!
    今度頼んでみよっと!

  2. お疲れ様です♪(///ω///)♪
    最後の鶏ガラ汁。春雨inねぎっ子(玉葱か白髪ねぎ)もアリかと♪
    最近春雨&ワンタンの皮がマイブーム。ヘルシー&以外と腹に溜まるのでお薦めです♪(/▽\)♪

    1. 春雨もワンタンもいいですね♪ あなたにもヘルシーあげたい♪ ・・・あ、それはチェルシーでした。

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