新潟市 西区 麺屋 一本気 (めんや いっぽんぎ)和風つけ麺 / 信号機の影に、本気が見え隠れ。

一本気2016-07-21 006

タイトルの「信号機の影に、本気が見え隠れ。」は、この写真のタイトルでした。
まー、信号機に隠れてるのは「一」の文字の方なんですが、交差点の向こう側から見えた「本気」の文字にグッときました。(^^ゞ

たしか、だるまやさんで修行されての独立だったと記憶しておりますが、味はかなり違いますよね。豚骨魚介系の魚介寄りで、エッジの効いたサッパリ感な印象。

近くに現場があって、会社の後輩と行ったのですが、この日は暑かった(7月の話なので)から、イケ麺の僕たちは、つけ麺を頼みました。

ご麺なさい・・・・イケ麺ではなかったけど、つけ麺を頼みました・・・訂正し、お詫び申し上げまする。(^_^;)

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えー、まず驚いたのは、つけ麺の麺が黄金色にキラキラ輝いておりました。ちょっとしたゴールド・ラッシュですぞ、ザックザクです!

照明の関係もあるのか?!(元も子もないこと言っちゃダメ!)

・・・いえ、いえ、そんなことはなく、とても綺麗な麺にウットリ。
(人´∀`).☆.。.:*・゚

スープも魚介効いててバランス良く、とても「本気度」を感じることのできる一杯でした。単純に自分の好きな感じのつけ麺なんだと思います。時々、「本気」が独りよがりになって「絶対こーだ!」みたいな「圧」が強すぎて引くようなお店もあるような気がしますが、もっと「内に秘めた本気」「そこはかとなく本気」・・・評価は、、、結果は、、、お客さんがしてくれたらいいんじゃない?って方がいいなぁ~♪って思います。その点、店名は「一本気」ですが、後者の方だと感じました。

「一本気」さん・・・所々で、同じく「だるまや」で修行された「いっとうや」さんにも似てる気がします。でも、「いっとうや」さんより、魚介の方の比重が強い感じですが、あれ?!どっちがお店始めたの先だったでしょう? 一本気の方が先にやってましたっけ?

こちらの「らー麺」は、何度かいただいたことがありますが、「つけ麺」は今回が初めてでした。他の方の評価だと「みそ」推しの方が多いようなので、今度は「みそらー麺」又は、「みそつけ麺」を食べてみたいな。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:新潟市西区東青山1-6-1

投稿者:yukihi69

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フィードバック

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  1. いつも楽しく拝見しております。

    いっとうやの小玉氏と一本気の田辺氏は同じ出ですが、
    独立して店を構えたのは小玉氏が数年先だったかと思います。

    いまの「おこじょ」の場所がスタートで、
    佐藤直人さんより10年以上も早く、提供直前にチャーシューを
    炙る手法を取り入れ、店内は煙モクモクでした。

    1. 情報ありがとうございます。(^^ゞ
      そうですか、小新の時の「いっとうや」さんの方が少し早かったでしょうか。
      当時、Wスープが新潟でもどんどん流行り出し始めてた頃だったと思います。
      今でも残ってるお店は、流行りで終わらせない、何かがあったのかもですね。

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