長岡東バイパス・川崎インターチェンジにほど近い、しゃがら系の豚骨ラーメン専門店。
その名も、“KAEDAMA” （カエダマ）。
「そうそう、セーターとかね。古くなると、できるよねぇ～」
KEDAMA（ケダマ）じゃねーよ！ KAEDAMA（カエダマ）だよ！（児島だよ！のノリでお読みください）
毛玉といえば、思い出した。中学生の頃よく使った、エチケットブラシ。
折りたたみの、フタの側には鏡が付いててるアレ。ファンシーグッズ（死語？）屋さんで売ってて、可愛いキャラクターものから、龍虎とかのヤンキー系まであるアレ。
アレで学生服を頻繁になでなでしてた記憶。分かります?! 毛玉取りでなくてホコリ取りですけど。チョークの粉とか。
ちなみに、私の中学時代。佐野元春さんのベストアルバム「No Damage」がリリースされたのですが、それを「ノーダマゲ」と読んだ奴がいて。
‥‥何を隠そう、この私です (^^ゞ
随分と馬鹿にされましたよ、ええ、ええ。「無傷」では済みませんでした的な。ノーダメージだけに（笑）。
さて、KAEDAMA。しゃがら系の片鱗をうかがえる食券機です。
店名にもなっている「替玉」は、90グラム。2回＝2玉までが10円で、３回＝3玉からは100円になるようで、90グラムで10円というのは「ばやし」とかの麺相場と同じですね。
なので、必然的自動的に、2玉までの替玉なら「正規」の範疇と認識。で、間違いなかったでしょうか？（間違ってますやん）
デフォの「らーめん」は、680円也。
スープは、臭みなくライトテイスト。でも、味はシッカリめ。豚骨ラーメンとして特に問題ないクオリティ。
具は、脂身のあるチャーシューに、ごつめの青ネギ。赤い辛味と小さい卵（ウズラの卵かな？）が個性的。ネギは、九条ネギ？万能ネギ？というより、「新潟のポピュラーな長ネギの青い部分」な感じ。
麺は、白っぽく、博多な細さ。ですが、本場の麺とは若干違う感じ。茹で加減はお好みにできて、固め、やわめ、バリカタ、ハリガネなど、多様な注文に対応してくれます。
そして、替え玉 at KAEDAMA。
とりあえず1玉目
KAEDAMAワンスモア
スープの減りで、時間の経過が分かります。
これで、らーめん680円＋替え玉2回で20円＝700円。なら、コスパ高い。♪たかい、たか～い！ バブ～！
でも、ということは、胃袋に収まった麺は計3玉、ってことになるのですが‥‥。時そば的なマジックで、自覚なし。今、なんどき？ 何玉？
あと、KAEDAMAで面白いのが、店舗。
確か？ 以前、回転寿司屋さんだった建物で、その名残りでカウンターがあって、それを改造して活かした店内になっています。
カウンター席は一人ずつ衝立てで仕切られた形で、向こう側というか真ん中（回転寿司なら握る人が立ってる場所）が見えないよう、すだれがかかってます。
すだれのせいで、「おじゃる丸」風味 (^^ゞ
呼び出しボタンを押すと正面のすだれがスルスルッと開いて、やんごとなきお方が出てくる。いえ違います、ラーメンなどが出てくるシステム。「苦しゅうない、替え玉でおじゃる」な感じ。
仕切りにはカンニング防止の意味もあるのでしょう、きっと。（なんのテスト？ 期末か？ 中間か？） 全体的にノスタルジーに包まれた時間でした。“Junior high school student” の「おもひでぽろぽろ」。
てか、仕切りにすだれの席とかラーメンの辛味とか、あの「一蘭」のインスパイアなのかもです。いずれにせよ、長岡で博多風豚骨ラーメン、しかも替え玉2玉まで10円。コスパ高いお店はウエルカム、っすね。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：長岡市川崎町字野口1278-2
追記：2018年4月で閉店されたそうです。
