巻の穴場、巻総合庁舎の食堂。
自分の目で確かめるまでは信じたくない気持ちですが、元厨房屋さまから「2017年4月28日で閉店された」とコメントをいただきました。
ショック。‥‥クイズ・ターイムショック！
めっさ美味しい「みそラーメン」。2016年10月にいただきました。
さっと炒められたシャキシャキ食感の野菜がタップリとオン！ 迫力マウンテン。これで580円。大盛りで580円だったのかな？ たぶん、きっと。
スープは、白味噌ベース？ ラーディーな甘み、ラードの背脂的な甘みがあって、パッと連想したのが、同じく巻にある「味の八珍亭」の味噌ラーメン。ちょっとインスパイアされてるのでは、と想像しつつ。
でも、麺は八珍亭のとは真逆。野菜の下をほじってみますと‥‥、
固めの黄色い細縮れ麺。
いかにも「中華麺」って表現が似合いそうな麺ですが、これがまた良い！ 昨今は、「味噌ラーメン＝太麺」が常識のようになってますが、私は細麺も好きだなぁ～。
結論としては、繰り返しになりますが、うめい！
味噌ラーメンて当たり外れが少ないからかあんまし褒めないのですけど、こちらのはホントに美味かった。美味しくてビックリでした。
もしやこれが「最後に食べた一杯」になってしまうのでしょうか？ また行きたいと思ってたのに‥‥。
残念無念、やっぱ好っきゃ念。もう食べれないと思うとなおさらです。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：新潟市西蒲区赤鏥1285-1
