燕市 桃杏花(とうあんか)特製醤油らぁーめん / CCRで言えば、杏を見たかい 。(Have You Ever Seen The apricot?)

久しぶりに、燕市の桃杏花(とうあんか)に寄りました。

燕市 桃杏花 2016-12-17 004

店の外観はどこか喫茶店?っぽいですが、「鉄板ぎょうざ」ってのが有名で、メニュー構成などは「街の中華料理屋」さん・・・な趣です。奥には座敷があるんですね、この日は混んでいて、座敷の方に通されました。

・・・ええ、「どーも、私が座敷わらしです。」(イミフ)

中華風な「炒めたり」、「トロミのある」メニューが多いのですが、実は知っている人だけが知っている。
そう、知らない人は知らない(う、う、うん、そりゃーそうだよね。)
こちらの「特製醤油らぁーめん」ってのが、燕背脂系のラーメンでして、しかーも、なかなか気骨を感じる本格的なセアブラーなんです。

燕市 桃杏花 特製ラーメン 2016-12-17 001

意外と言ってはなんですが、醤油の角がピリリと立った一本筋の通った感じです。この特製を知ってると「お~、なかなか、通ですなぁ~」って唸らせる感じです。

煮玉子が丸ごとなのが、お得感あります!以前はもっと断面積の大きなチャーシューだったと思いますが、今回は細切れになってました。たまたまなのか? 仕様変更ではないと思います。

新潟ですと、桃の花が満開になるのは桜が終わった後、5月くらいでしょうか?ショッキングピンクのような派手なピンクの花ですが、杏の花はよく見たことがないです。CCR(クリーデンス・クリアウォーター・リバイバル)風に言えば、、、♪杏を見たかい ~Have You Ever Seen The apricot?~(笑)

「杏の花」を調べてみますと(画像検索)、梅の花にそっくりで、梅と杏が交雑することもあるようです。やはり、とても近い種類なのでしょうね。

調べてて更に驚いたのが、「アーモンド」もとても近い種類で、花もそっくり!(画像検索) 果肉と種の皮を除いたものを炒ったり、揚げたりしたものを食べてるので、花が桃や杏、梅に似ているなんて想像もつきませんでした。一応、アーモンドさんに謝っておこうと思います。

「アー、、、もんど、すみません。」(どうも・・・でしょ!)

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:燕市八王寺1743-2

投稿者:yukihi69

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