ユキヒロックの3分クッキング / 圧力鍋で時短メニュー、豚スジ肉とシメジのシチュー。

お久しぶりの煮込み隊。

先回はタンシチューでしたが、今回は一本筋の通ったお料理に挑戦しようと思い立ち‥‥。

圧力鍋を使った時短メニュー、名付けて「豚スジ肉のシチュー」（そのままやないか～い！）。

用意するもの

• 豚スジ肉
• シメジ
• タマネギ
• ビーフシチューの素（ルー）

作り方

1. 肉と野菜を食べやすい大きさに切る

2. 圧力鍋でスジ肉を茹でる
   肉と水だけ鍋に入れて火にかけ、笛が鳴ったら火を止めて減圧する。

3. シメジとタマネギを加えて再加熱
   二回目の圧力注入。笛が鳴ったら火を止めて減圧する。

4. ビーフシチューの素を入れる
   蓋をせずに普通の鍋のように火にかけて、しばらく煮たら完成。

筋の通った、というか、スジが溶けてます (^_^;)　しかも、ビーフシチューのルーなのに豚スジ肉。これではスジが通らない！

しかし、スジ肉はトロントロンで美味～、ブヒブヒ♪　牛スジを使ってももちろんOKです。

シメジも合う～、ブヒブヒ♪　キノコの出汁で、味に深みが増しますね。

作り方が適当すぎて申し訳ないですが、加圧時間は検索してみてください。3分ではありませんｗ

材料はおいおい入れていくわけですが、減圧してから蓋を開けないと危険です。圧力鍋は取扱説明書に従って使いましょう。

特に、ルーを入れてから加圧するのは厳禁です。カレーやシチューが蒸気の抜ける穴に詰まると、最悪爆発することにもなりかねません。このことはメーカーを問わず取扱説明書に書いてあるそうですので、くれぐれもご注意ください。

さぁ～、めしあがれ。。。