新潟市西区 心一家 らーめん / 新世紀! 横浜家系ラーメンを新潟に伝えたお店。

「車、なに乗ってんだ? 普通車か?」

いえ、軽です。‥‥家系です (^^ゞ

横浜家系ラーメンを新潟に伝えたと言っても過言ではないお店「心一家」が、亀田から黒崎に移転オープン。

心一家の外観(移転後の新店舗)

‥‥っても1年半前のことですけど。ご容赦ください、ごめんなさい。

国道8号沿いのテナントビルの1階です。カウンター中心で以前より狭くなったので、繁忙時間帯は行列必至と思われます。

でも、ラーメンは基本的に変わってません。

心一家の豚骨醤油らーめん

モチモチっとした食感の黄色い太麺、豚骨醤油ベースのスープにはチー油(鶏油)が浮かぶ。

麺の固さ、醤油の濃さや脂の量を指定できますが、基本的に塩が尖ってるお味。具は、スモーキーなチャーシュー、大きな海苔、ホウレン草で、シンプルだけど「これぞ家系!」な感じ。

‥‥とか言いつつ、実は本場横浜でいただいたことはないのです。知ったかぶりです。ごめんなさい。

関東に出張が多かった仲間が、「横浜の六角家で顔見知りになった店員さんが亀田でお店を始めた」ということで心一家に連れて行ってくれたのが、私の「横浜家系はじめて物語」なのでした。

最初は注文方法が難しく感じられて、初めてマクドナルドで注文する時以来の緊張感。「キャベチャーも頼まないとダメじゃん!」って、ハマっ子チックな語尾で教えられていたので、初キャベチャーもその時でした。

その時は、正直、「えー? 塩っ辛いなぁ‥‥」と思ったのですが、鶏油のインパクトに驚きました。

私にとっての家系ファーストインパクトが心一家だとすると、セカンドインパクトは家系の元祖・吉村家の直系な「上越家」。似てるけど、またひと味違った美味しさでした。

ゼーレによる麺類補完計画、映画の進捗状況はいかほどか? 主演は碇シンジならぬ碇シンイチ、心一家だけに。‥‥ごめんなさい(3回目)。エヴァの知識も浅いくせにナマ言っちゃいました。

以前は家系家系言われてたのに、最近はあまり聞かない気がしますが、これは家系ラーメンが廃れたのではなくて、新潟でもすっかり市民権を得たということかもしれませんね。

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:新潟市西区山田662-3 和泉ビル1F

投稿者:ユキヒロック

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