新潟市南区 太安亭 ラーメン(大油) / 燕背脂ラーメンのJIS取得、な一杯。

白根の国道8号沿い、「手打ラーメン 太安亭」。

太安亭の外観

漢字を間違えがち。大安吉日でなく太安万侶、と覚えましょうw

「♪お~れは、タイアン! ガ~キ大将~」

・・・うん、どうしても歌いたかったス(笑)。歌いたかっただけなんス。毎度、ジャイアンばりに音痴でスミマセン。

ラーメン。大盛り・大油です。

太安亭のラーメン大盛り(大油)

「男は黙って、大盛り! 男は黙って、大油!」

我が家の家訓にしようかと思うのですが、なんか自分の体内に流れてるドロドロ血を見ているようでもあり(怖)、いたたまれない気持ちにもなり申し候。

燕背脂ラーメンは、今はなき「福来亭本店」や、元祖「杭州飯店」から、どのくらいの距離にあるラーメンなのか、というのが一つの判断基準・判定指針になるかと思いますが、こちら太安亭は、工業製品で言えば日本工業規格準拠、JIS取得な一杯かと。

現在、最も杭州飯店に近いお店が、いや、本家を超えた?!とまで言われるのが、加茂の「成龍」かと思いますが、杭州飯店寄りの成龍に対して、太安亭は福来亭寄り。

太安亭も、かなりの精度を出しているのではないかと思います。聞くところによりますと、店主は燕の福来亭白山町店で修行されたとか。その話も納得の一杯です。

こちらでは醤油のキリリと立った背脂中華が基本と思いますが、みそラーメンや塩タンメンを推す方も多いようですね。ちょっと値が張りますが、次回はぜひ試してみたいところです。

そうそう、太安亭は餃子も例のあの感じの、すんごーく良さそうな「むっつり」感なのですが、塩タンメン+餃子+ライスにすると、果たしておいくらになってしまうのか?

それを考えると夜も眠れなくなっちゃうのですが、懐があったかくて、なにかいいことがあった時に試してみたい、と思うのであります。

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:新潟市南区高井東1丁目13-27

投稿者:yukihi69

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