新潟市東区 中華そば 石黒 極にぼ / 2014年にいただいた中でNo.1

中華そば石黒の外観

2014年に食べたラーメンの中でNo.1だったのが、このお店。「中華そば 石黒」の「極にぼ」。

「極」ってからには、それなりの濃さでなければ納得できないと思うのですが、その自ら上げたハードルを越えていたので「一本!」でした。

ドロドロと白濁させた動物系に濃厚な煮干しをドーンと投入したスープに、四角い中太麺。玉ねぎが良いアクセントですね。

中華そば石黒の極にぼ(具はチャーシュー、メンマ、味玉)

身近で一番近いのは「手仕事らぁめん 八」の濃厚なやつかな? 新潟市の「燈花」とか、見附市の「碧空麺舗」の限定メニューでやってる濃厚煮干しらーめんにも近いでしょうか?

新潟市南区(旧・白根市)の国道8号沿いにあった、なおじ系列「シェ(帅)」の「日本最強豚骨」を少し思い出しました。あれ、好きだったのですが・・・復活してくれないかしら。

「口にいれた途端、煮干しが口の中で泳ぎだす! 泳ぎだすのじゃ!」的な?

だるまや系列「万人家」の店長さんが独立とのことですが、以前の踏襲、真似だけでなく独自性を強く推しだしてて好感持てます。

濃厚煮干しらーめんのブームもなんとなく下火というか、一旦落ち着いた感もありますが、この一杯はなかなかのインパクトでした。

ごちそうさまでした。。。。。

お店の住所:新潟市東区秋葉通3-40 秋葉ビル 1F

投稿者:yukihi69

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フィードバック

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  1. 初訪問にもかかわらず、定番の「極にぼ」や「中華そば」を頼まず
    「味噌にぼ」に走ったオイラ。

    美味しかったんですが、オイラの好みとはちょっと・・・。

    次は絶対「極にぼ」だぁっ!(笑)

    1. 「味噌にぼ」も食べてみたいと思っていました。更に濃いのかなぁ~と期待してましたが、
      逆に味噌に負けるのでしょうか? 次回、確かめてみたいです♪

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