見附市 麺処 大昇 豚骨醤油ラーメン / 実はここにも横浜家系が・・・(昼限定)

お店のイチオシは、大根おろしの入った「元祖 おろしつけ麺」。でも、「豚骨醤油ラーメン」のほうが自分はオススメです。確か?昼限定メニューだったと思います。

麺処大昇の玉子入り豚骨醤油ラーメン(具は味玉、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ)

また、超!美味しく変換で画像加工してみました。

シッカリした豚骨スープですが、臭いも癖もなく、逆にもっと豚感あっても良いくらい。ただ、どこも悪くはないのに、、、全体に消極的な印象。

横浜家系の六角家で修行されたと聞いていて、「どうして家系豚骨醤油で勝負しないのだろう?」と常々思っていましたが、経験した者だけが知る難しさみたいなのがあるのでしょうか? それとも、単にスープの作れる量や、時間帯の問題なのでしょうか?

デフォのラーメンは背脂系。雑誌の企画などで見た目のインパクトが強い期間限定のラーメンを出していますが、なかなか面白いです。盛り付けとかボリュームあって美味しそうですね。

夜は居酒屋としても活用されてる方が多いようです。

あ、三条市にカフェもオープンされました。以前、製麺所がやっていた「紅らい」をリニューアルしたお洒落な喫茶店、「KEISHOKU 喫茶 あくび(新潟県三条市南四日町4-1-3)」。

お食事メニューが豊富なので、行ってみたいなと思いつつ、お洒落過ぎてオジさんには少しハードル高め・・・。飛べない豚は ただの豚だ。今度、ハードルを豚で、、、いえ、飛んでみたいと思います。

ごちそうさまでした。。

お店の住所:見附市学校町1丁目16-30

投稿者:yukihi69

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