燕市 らーめん侍元 魂 (SOUL) あっさりラーメン / 名前も改め新装開店、そして輝く・・・

新潟市内の人気店「らーめん 侍元(じげん)」が県央地区に!!

ということで、燕市というか旧吉田町に開店したお店だったのですが、残念ながら早々に火災で閉店してしまい、ぜひぜひ復活を望んでいたところ・・・

場所も国道116号沿いに改めて、「魂 (SOUL)」として新装開店。出してるラーメンもだいぶ変化? 進化? していて、二度ビックリ!!

魂(SOUL)のあっさりラーメン(具はチャーシュー、味玉、メンマ、貝割れ大根、海苔)

いただいたのは、背脂の乗ったちゃっちゃ麺ではなく、「あっさりラーメン」のほう。

細麺は、弐侍元(にじげん)の麺に似ています。大きなチャーシューは健在ですが、メンマは辛味のついた細先メンマでなく、普通っぽいメンマ。葉物がほうれん草でなく、かいわれ大根なのが特徴的。

スープは乳白色、白濁チック。寺尾の本店はよく「しょっぱい!」と言われますが、こちらの塩加減は本店に比べて控えめな印象。血圧高めの人間にはありがたいです。

後半、卓上に用意されている唐辛子をふりかけて、味変させるのもまた一興と思います。

では、皆さんご一緒に。「そして輝くウルトラソウッ! 」(ハイ!)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:燕市吉田春日町6-20

投稿者:yukihi69

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