燕市 らーめん侍元 魂 (SOUL) あっさりラーメン / 想い出が、・・・いえ、カイワレがいっぱい。

2回目の登場です。先回はコチラ

新潟市内の人気店「らーめん 侍元(じげん)」が燕に進出。

らーめん侍元 魂の外観

裏にPがあるんですね。裏にPあり、障子に目あり。

寺尾の本店とは少し違う、やや乳白色な動物系と魚介系のダブルスープに、細麺が特徴的。

侍元 魂のあっさりラーメン(具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、タマネギ)

あっさりラーメン680円。特盛りでプラス100円でした。

トッピングは、「想い出がいっぱい」by H2O。・・・いえ、カイワレがいっぱい、でした (^^ゞ

以前やっていた「弐侍元(にじげん)」を進化させた感じ。

この日はまた本店並のしょっぱさに戻ってる感じでしたが、たまたまなのか? 自分の体調でしょっぱい・しょっぱくないの感じ方が違うせいもあるのかも知れません。

ところで、いわゆる「Wスープ」について。動物系のだしと魚介系のだしを合わせたヤツですが、これが世に広く普及したのは、やはり東京中野が本店の「青葉」からでしょうか?

青葉は、つけ麺ブームの火付け役でもありますが、「青葉インスパイア系」という言葉が流行りましたよね。

そして、そのブームをさらに加速させたのが「麺屋 武蔵」。

お洒落な店舗・BGM・間接照明に、「節はナニナニを使って・・・」というインターネットなどでの情報公開で、ラーメンマニアの心を刺激。Wスープを広めた立役者的なお店だと思います。

新宿の武蔵で並んで食べた一杯は、衝撃的でした。「ラーメン屋」のイメージを変えた、と言えるかもです。味だけでなく雰囲気でも圧倒されてしまう感じでした。

あれから15年? もっとかな? 20年近く経ちますでしょうか?

Wスープって、今では普通と言いますか、一般的と言いますか、いや、もう「懐かしいなぁ~」くらいな感じになっていますが、今日のラーメンブームは業界を震撼させた「Wスープインパクト」あってのもの、なのかもしれません。

お、上手いこと「想い出がいっぱい」な話に・・・。ラッキー!(笑)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:燕市吉田春日町6-20

投稿者:yukihi69

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