三条市 日の出製麺 濃厚煮干しつけめん / ♪So, Rising Sun~ 陽はまたのぼってゆく~

大盛り研究所でも少し書いた「日の出製麺」です。♪So, Rising Sun~ 陽はまたのぼってゆく~

日の出製麺の外観

こちらのメニューは大別すると3種、「つけめん」「まぜそば」「煮干しらーめん」。店名のとおり、どれも地元産の小麦を使った自家製の麺を使ってるそうです。お店の公式ホームページによると、

三条産小麦「ゆきちから」北海道産小麦「ゆめ飛龍」つけめん専用小麦粉「傾奇者」さらに粗挽き「全粒粉」を独自の配合で合わせ、コシと食感にこだわった自家製麺が自慢。こだわり素材の煮干し、かつおやさばの節、豚のゲンコツや丸鶏ガラなどを炊き上げるスープも絶品!

とのことです。

正直申しまして、麺は好みです。かな~~~り美味しいと思います。でも、麺に比べると、スープの方は弱い印象です。

日の出製麺の濃厚煮干しつけめん

自家製の麺のアップ

つけ汁のアップ

居酒屋で人気のある、成功しているグループが母体ですので、メニューや接客などもしっかりしており、戦略的にも「さすがだなぁ~」と思います。

三条市の保内地区にも2軒目をオープン。さらに最近、近くにある「麺屋しゃがら 三条店」に対抗してか?この美味しい麺を大盛り10円・特盛り20円で惜しげもなく提供する、という新たなサービスを始めました。

ただ、同じ自家製麺でもおそらく原価率が違う麺ですので、同じ大盛り・特盛りという名称でも量が違うのは仕方がないこと。日の出製麺の特盛り≒しゃがらの大盛り、くらいな量ですかね。

個人的には、まぜそばには興味がなくて、煮干しらーめんの方はややインパクトに欠けるように感じるので、「つけめん一択」という結論に至っております。

現状でも素直に「センスあるなぁ~」という感じなのですが、つけめんのつけ汁が麺に負けない強いものになれば、かなり通ってしまうと思います。今後に期待しております♪

三条に来たら、ぜひこちらの新風・日の出製麺の「自家製麺」をお試しいただきたい。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:三条市興野3-20-1

投稿者:yukihi69

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