新潟市中央区 らぁめん お~や 鶏濃厚らぁめん / おやお~や、鶏濃厚白湯ですか?(途中下車の旅ふう)

「らぁめん お~や」の外観

東堀前通10交差点、信号を挟んで「石門子」の向こう側になります。

信号はいつ渡ればいいかって? もちろん、赤や黄色でなく、青のときです。青や。あおや。あ、お~や!  (^^ゞ

私は「鶏濃厚らぁめん」ばかり頼んでしまうのですが、「濃厚」の付かない、あっさり味の「鶏らぁめん」もあります。

お~やの鶏濃厚らぁめん

鶏濃厚らぁめんは、白濁した鶏白湯スープ。濃厚ですがドロドロとはしておらず、スッキリしていて塩味が強めです。無化調とのことなので、このくらい塩味で調整しないとなかなか無理があるのかも。

麺はストレートな中太麺。そこにメンマ、チャーシュー、春菊が乗ります。春菊は、オーダー時に言えば抜いてもらえたと思います。とても強い野菜なので好き嫌いはあると思いますが、「やはりお~やはこの春菊あってこそかなぁ~」とも思います。

店主は若くて爽やかでイケメンで、いつも厨房でゆで卵を剥いてる印象があります。たまたま、なのかなぁ~ (^^ゞ 

「大喜」「本丸亭」という、鶏・塩の有名店で修行されたと聞きますが、ラーメンの見た目は本丸亭の方に似ています。

ときどき出される限定メニューも面白くて、蕎麦やうどんなんてのもあります。研究熱心なところもラーメンマニア好きのするポイントかも?ですね。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:新潟市中央区東堀前通10番町1789

2017年2月追記:お~やさんは東新潟に移転され、現在は碧空麺舗さんが入っています。

投稿者:yukihi69

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