新潟市小針にできた新店、「麺食堂 丸三」(まるさん)。
冠が「麺食堂」ということで、ラーメン単品よりもセット・定食を食べさせたいようです。
この日頼んだのもお昼のセットメニュー、確か「ランチセット」というネーミングだったと思います。
醤油ラーメン(半)+シュウマイ3個+ライス+漬物、という組み合わせ。
醤油ラーメンの売りは「鶏ガラ、アゴ出汁のWスープ」とのこと。
鶏はよく分かりましたが、アゴはどの程度使われてるのか分かりませんでした。アゴすなわちトビウオの節は高級食材なので、魚介系が全部アゴ節ってことはないような気がします。たぶん。
スープよりも、低加水のストレートな細麺のほうがインパクトあります。せっかくのダシと絡みにくい気もしますが、個人的には好きな部類。すこ~しだけ「麺や来味」に似てる部分もあるのかな? ないのかな? ‥‥ないか (^^ゞ
麺に改良の余地があるような気がしますが、もう少し工夫すれば化けそうなポテンシャルは感じました。実に惜しい、という感想。
ごめんなさいね、ちょっと上からマリコで。熱い期待を込めて♪ です。
シュウマイのお皿。
サラダってか、千切りのキャベツ&ニンジン付き。彩りがいいです。
「‥‥え?! もう食べ終わったの?」
「うん、最後にデザートも出てくるかな?」
「いや、シュウマイ食べたら、もうおシュウマイ(おしまい)」
そんな会話を妄想しながら、一人寂しく黙々といただきましたとさ。めでたし、めでたし。
夜メニューの「でっかいカツカレー」ってのが気になっています。ラーメンも塩のほうが美味しそうに見えたので、次回はそちらにもチャレンジしたいかも。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:新潟市西区小針7-19-2
追記:残念ながら、2016年8月末で閉店されたそうです。
新潟(市)のスピードについていけな~い!(笑)
宿題がひたすらたまります!
タイミングを誤ると、すぐに閉店してるので、カルタ取りみたいですよね。(^^)/