弥彦神社のほど近く、「ラーメンやまだ」。
新潟濃厚味噌ラーメンの元祖「こまどり」で修行されたと聞いております。大盛り研究所・新潟濃厚味噌ラーメンの巻もご覧ください。
ですので、「みそラーメン」をいただきました。
こまどりの、割りスープ付き・野菜たっぷりの濃ゆ~い味噌ラーメンとは、あまり共通点のない一杯。
味噌はこまどりよりも白っぽく、スープは割らなくてもちょうど良い濃さ。麺は細く、しかも縮れています。器もすり鉢じゃないので、言われない限り修行先がこまどりとは気がつかないかも。
こまどりで修行したのは先代になるのかな? 現在は、お母さんと若い方(息子さんでしょうか?)が作っておられるようで、そのせいなのか?
でも、大きくカテゴライズすれば似ていなくもないし、こまどりの味噌ラーメンもいくつか種類があったと思うので、そのどれかに似てるような気もする。
‥‥とか、思っていたら!!
ギョウザが出てきて、「あ、やっぱこまどり!」ということに。
こまどりの、あの大きな大きな餃子と同じスタイル。油っぽくなく、皮もしっとりと焼かれていて、見た目よりあっさりした餃子です。
ここでようやくこまどりとの関連が確信に変ったのですが、大きな問題が。
先輩ふたりに連れて行ってもらってたのですが、餃子は1皿に4個、2人前で計8個になって、3で割り切れない! もし「3-3-2システム」(3個-3個-2個ってことね)を採用したら、刃傷沙汰の争いになりかねません!
でも、とても優しい先輩たちだったので、私が4個、先輩たちが仲良く2個ずつの「4-2-2フォーメーション」を採用し、事件発生を回避することに成功しました。
「体重比で分け合う」という、合理的かつ公平な判断(?)による超法規的措置。いや、これはもうご英断でしょう! 三人寄れば文殊の知恵とはよく言ったものです (^^ゞ
平和って素晴らしいですね。しかも、奢ってもらいました! その節はありがとうございました。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:西蒲原郡弥彦村弥彦1222-1
公式サイト:飲み食い処ラーメンやまだ
大きい餃子でも今回のような「こまどり系」は好きなんですが、杭州の餃子はあの油っぽさは苦手です。
体重に比例しての分配とは良いアイデア。
私の家は体重反比例しての分配です。自動的にダイエットさせられています。
杭州飯店の餃子は油ギッシュですよね。(見るからに高カロリー・・・わたくしは嫌いじゃありません。)
本来は、体重反比例が正解!ですよねぇ~・・・清く正しく美しいと思います。(^^ゞ
ラーメンはこまどりとちょっと違うような感じがします。
食べたことないですけど、こちらのほうが好みかと、、、
濃すぎる味噌はちょっと苦手です。
餃子は、こまどり風ですね。
はい、味噌ラーメンは、かなり違ってました。餃子も大きさだけが似てるのかも知れません。(^_^;)