燕市 こかね食堂 中華そば / 燕背脂ラーメンか否か？ 調査に行ってきました。

「ちごー！　箸の持ち方がちごてるてば！」
「なにね？　どーするんだ？　‥‥こーかね？」

というわけで、燕市秋葉町の「こかね食堂」です。

お店の裏に燕消防署があるので、出前の御用達と聞いてます。

大盛り研究所・燕背脂ラーメンの巻では「食堂系背脂」の一覧にこちらの名前を挙げたのですが、化石部さんから「えー？ 背脂なんか浮いてないよ！ しかも鶏出汁ですよ！」というコメントをいただきました。

また、店名の由来も教えていただきました。店主が「かねこ」さんなので、ひっくり返して「こかね」とした、のだそうです。ひっくり返すなら「こねか」になると思うのですが、まーいいです（笑）。

いえ、もしかしてジャズミュージシャンが使ってた逆さ言葉（ズージャ語というそうです）みないな感じ？　あれは「オンナ→ナオン」みたいにカナ単位でなく拍単位（？）で逆にしますから、そういうふうにひっくり返すところが「遊び心」で「粋」だったのかもです。

久しぶりにインした今回は、こちらのラーメンの調査確認が最重要ミッション。店主さんもお元気そうでなによりです。

ユキヒロック「中華そばの大盛り。脂って入れられましたっけ？」

こかねさん「脂かね？　入れられるよー、入れてやろっかね？」

お優しい返答をいただきましたので、脂を入れてもらうことに。

では、こかね食堂のバーソーカーチュー、ベーターしてみませう。♪ジャジャ～ン！

おお！　無理やり脂を入れてもらってもこの程度の、クリアなビジュアル。

柔らかめな麺は中太？　燕においては細めの部類？　お出汁は甘めで、「鶏出汁」感ありますね。背脂も「豚」って感じはなく、「もしかして鶏？」って感じの、つぶつぶ感ある脂。

ユ「（おそるおそる）出汁は鶏なんですよね？　脂も鶏ですか？」

こ「あ、うーん、まー、いろいろ」

そう言われると「‥‥鹿とか熊とか？」と気になりますが、そこは企業秘密ということで、考え過ぎないようにしましょう。「えろえろ」って言われたら困りますが、「いろいろ」なんであればノープロブレム。

問題は、この中華そばが燕背脂か否かということ。実地検分により、以下の結論に至りました。

こかね食堂は、燕背脂ラーメンでは、ございま‥‥せん！

ここに謹んで御報告いたしますとともに、当方の記憶違い勘違いにより、関係各位の皆様方に多大な御心配御迷惑をおかけいたしましたこと、深くお詫び申し上げ奉ります。かしこみ、かしこみ。

ジンワリと優しい旨さの中華そばに、改めて感動でした。いつまでもお元気で、長く続けていただきたいと思います。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所：燕市秋葉町3丁目10-21

追記：化石部さんからいただいたコメントのとおり、残念ながら2016年10月で店じまいされたそうです。