新潟市西区 麺屋 一本気 和風つけ麺 / 信号機の影に、本気が見え隠れ。

青山の「麺屋 一本気」。ジャスコの、いえ、イオン青山店の近くです。

タイトルの「信号機の影に、本気が見え隠れ」は、この写真のこと。

いやまー、信号機で隠れたのは「一」なんですが、交差点の向こう側から見えた「本気」にグッときたわけです。本気と書いてマジと読む、的な (^^ゞ

近くの現場で仕事があって、会社の後輩と行ったのですが、この日は暑かった（7月の話を記事にしております）ので、イケメンの僕たちはツケメンを頼みました。

‥‥いえ、「イケメンじゃない僕たちは、ツケメンを頼みました」でした。ご麺なさい。ここに訂正し、お詫び申し上げまする (^_^;)

こちらでは「らー麺」を何度かいただいたことがありますが、つけ麺は今回が初めて。「和風つけ麺」です。

えー、まず驚いたのは、麺。

キラキラ輝くこがね色、ちょっとしたゴールドラッシュ。♪大判小判がザーックザーックザックザク、ですぞ！

これはもしや照明のせい?!　‥‥いえいえ、そんなことはございません。とても綺麗な麺にウットリです (人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

魚介の効いてるスープもバランス良くて、自分の好きな感じのつけ麺だからかもしれませんが、とても「本気度」を感じることのできる一杯でした。

「本気」って、時々、「独りよがり」になってしまいますよね。「絶対こーだ！」みたいなお店、「圧」が強すぎて引くようなお店もあるような気がします。

でも、もっと「内に秘めた本気」「そこはかとなく感じられる本気」のほうが、「評価はお客さんがしてくれたらいいんじゃない？」って感じのお店のほうが、僕は「いいなぁ～♪」って思います。

その点、こちら麺屋一本気は、後者のほう。秘めたる本気のほうのお店、と感じました。

たしか、「だるまや」で修行されての独立だった、と記憶しておりますが、味はだるまやとかなり違いますよね。一本気は豚骨魚介系の魚介寄り、エッジの効いたサッパリ感な印象。

所々、同じくだるまやで修行されたお店である「いっとうや」にも似てる気がしますが、いっとうやよりも魚介の比重が強い感じ。

あれ?!　一本気といっとうやって、お店始めたのはどっちが先だったでしょう？　一本気のほうが先にやってましたっけ？

ともあれ、一本気は他の方の評価だと「みそらー麺」推しの方が多いようなので、次はそちらか「みそつけ麺」を食べてみたいな、と思った次第。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所：新潟市西区東青山1-6-1

追記：2017年6月に新潟市江南区下早通2-1-26へ移転されたそうです。