三条市 日の出製麺 保内工場 三種「貝」を使った極上しおラー麺 / 貝殻で効果抜群、かい？

日の出製麺・保内工場、三度目の登場です。先回は濃厚煮干しつけめんの巻でした。

今回いただいたのは、「三種 “貝” を使った極上しおラー麺」。

お値段は870円也。ちょっと高めな、「フン、お高くとまってるねぇ～」な価格設定なのですけど、このビジュアルでそれも納得。

殻付きの貝がどーんとのった、ファビュラスなラーメン。グッドルッキングガイ、いえ、グッドルッキング貝ですわよ（©叶姉妹）。

貝殻の存在感・影響力って凄い。ボンゴレスパゲッティやパエリアとかって、貝の身だけがのってたら魅力が半減してしまいますよね？　地中海っぽさは貝殻あってこそ、です（パエリアは海老のパワーもあると思うけど）。

え、なに？　「ちょっと偏った意見」だって？　じゃー、そこはひとつ「自分の殻に閉じこもってる」ってことで。（貝だけにな！）

三種の貝の内訳は、アサリ（？）、ムール貝、デッカイのはハマグリ、かな？　でも、ハマグリにしては貝殻の模様が違うっぽい。

調べてみますと、どうもホンビノスガイとかウチムラサキって貝らしい。この二つは種類は違うけど、どちらも「大アサリ」って呼ばれてるのだそうです。

スープは白濁した塩で、なかなか深みを感じられる、複雑系な「旨し！」です。出汁は動物系（鶏？）プラス貝系、なのかな？　貝出汁ってのは凄いよね。さすが母なる海、これは良いんじゃないカイ？ (^_^;)

日の出製麺だけに麺はもともと旨いと思うので、かなりの主役級の一杯かも？　メニューにも「ゴリ押し！」って書いてありましたし、保内工場の名物になりつつあるのではないかと思われます。

興野工場（本店）との差別化もできてきた。‥‥のですが、そこで大問題が発生!!

この前（2016年12月）保内工場に行ったら、なんと!?　やってなかったんです、「つけ麺」！（追記：この時の記事を書きました）

穴が開くほどメニューを眺めましたが、ない！　まぜそばあれどつけ麺なし！（なんかそういうコトワザありそうだね）

店員さんに聞いたら、「つけ麺はやめた」とのこと。ガ～ン！　ショックぅ～！

日の出製麺はつけ麺が一番美味い、と思ってたのに‥‥。困りました。困りましたよこれは (^_^;)

でも、「安心してください、興野店ではつけ麺やってますよ！」とのことでした（©とにかく明るい安村）。つけ麺食べたきゃ興野店！（ってコトワザもありそう）

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所：三条市上保内乙289

追記：残念ながら閉店し、現在は「麵処 清水 三条店」となっています。