そう、あれは2016年春のこと。
分水ショッピングパーク・パコ内の「じゃんご」が閉店（ちなみに、燕市東太田の2号店のほうは引き続き営業中です）。
しかーも!? 隣の「ピーコック」まで閉店してしまい‥‥。
ピーコック・ロスに陥ったアタクシ。傷心と書いてハートブレイクだったところへ、新しいお店「らぁ麺 ほっしん」が入ったとの情報が。
「もう、この際まとめて責任取っていただかないと！」という、逆恨み的な気持ちで、タテジマな気持ちで？ いえ、ヨコシマな気持ちで、行ってみました。
結論から申し上げますと‥‥「あんた、初めてじゃないね！」（ちびまる子ちゃんボイス）
カウンターに座って、メニューを見つめます。
目に飛び込んできたのが、この写真。
「鶏塩レモンらーめん」。
これって！ 上越市の「ほうとく」の、「塩レモンラーメン」のインスパアなのかしら？
お盆の前ごろでなにしろ暑かったので、これっきゃない！とか思いつつ、でも、ほっしんは初めてのお店。そこでいきなり鶏塩レモンは、冒険し過ぎじゃないだろうか？
そんな迷いが導き出した答えが、こちら。
「背油塩らーめん」だったのだ！ だったのだのだ!! だのだのだー!!!
塩ラーメンに背脂。三条のお店でいうと、バス長ラーメンっぽいかも？
新店だったので、店主さんもご新規さんかと勝手に思ってたのですが、いやいやいや。この味、この手さばき。立ち居振る舞い？ 所作っていうの？
まったくのご新規さんではないでしょう。どこかでお店をされていた方とお見受けしました。
後で聞いたところによりますと、見附の「らーめん勝」で修行されたとのことです。勝とはまた違う感じでしたけど、予感は当たっていたので納得。
お店のほうは、ピーコックのスペースだったところにも席が設けられて、さらにその前方にもテーブル席があります。
ボケボケブレブレですいません。
そのせいか、時間帯によっては注文が集中してしまい、オペレーションが追いついていない様子でした（開店して間もなくだったせいもあると思います）。
そこは少し気になりましたが、誠意を持って対応されていたように見受けられました。ぜひ、ピーコックの分まで頑張っていただきたいです。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：燕市分水新町1-6-5（分水ショッピングパーク・パコ内）
