モツでつ。白モツで鍋、でつ。
鷹の爪やニンニクで、パンチの効いた醤油味。具だくさんで、モツだけに腹持ツが良い鍋です。
いえ、良い鍋でつ。バンズに挟めばモツバーガーでつ (^_^;)
（モツにかけて、今回は何が何でも「です」を「でつ」で通すつもりなんでつな）
博多モツ鍋って言うくらいでつし、やっぱり博多発祥の料理なのでしょうね。以前一度博多に行った時に本場のを食べたのでつが、モツも柔らかく、とても美味しかった思い出です。いえ、思い出でつ。
（いちいち言い直すくらいならやめたほうが‥‥）
用意するもの
- 白モツ
- ニラ
- 豆腐
- ネギ
- 出汁
- 醤油
- ニンニク
- 鷹の爪
作り方
- 白モツは下茹でし、鷹の爪は輪切りにして種を取っておく
- 野菜と豆腐を食べやすい大きさに切る
- 鍋に出汁を張り、具を入れて煮る
- 鷹の爪・醤油・ニンニクで好みの味に整える
できあがり。
白モツはボイルされたものを買いましたが、一応、湯がいて下処理しました。生のモツをそのまま使う場合は、先に鍋に入れて、アクを取ってから野菜を入れるといいみたいです。いえ、でつ。
鷹の爪は、めんどうなら一味唐辛子などでもよいかと思いまつ。お出汁は、市販のモツ鍋用スープとかでもOK牧場。
初夏なのに鍋の記事で、冬なのにさまぁ～ずって感じですが、例によって半年前のことなので、あしからずなのです。いえ、なのでつ（しつこい）。
さぁ～、めしあがれ。。。
