長岡の「けんちゃんらーめん」の閉店からしばし。外壁を黒くに塗り替えて、新しいお店になっていました。
以前は白い壁でした。随分と印象が変わるもんですよね。
「麺縁 ジョウモン」。
メンミドリ‥‥てことはもしや、クロレラ麺のお店？
かと思いきや（誰も思わねーわ！）、「緑」でなく「縁」、「メンエン ジョウモン」でした。勘違いして、ごめエンなさい！（それが言いたいだけじゃんな）
ジョウモンのラーメンは、大きく分けると3種。「背脂とんこつスープ・塩」「清湯スープ・塩」「清湯スープ・醤油」とあります。
素直に、一番プッシュされてるようだったのをいただくことにしました。こんな時だけ従順。
背脂とんこつスープの「豚しお」です。底が細くなってる白いお洒落ドンブリ。
上から見た図。
チャーシューがいっぱいで、なかなかのルックス。イマドキの言葉だと「インスタ映えする」ってやつ？
味も上手にクセなくまとめられて、イマドキ感あります。
麺は、博多ふうと比べると中細？ 黄色くモチモチした、水分多めな食感。スープは、背脂＋白濁豚骨＋塩で、ちょっと泡立ち系。どこかで赤シャモジも意識されてるとかかしら？
次回は清湯スープのも食べてみたいです。醤油のほうかなぁ～、醤油好きなので♪
でも、券売機では背脂とんこつの食券が一番上にあって、清湯・塩、清湯・醤油と続くので、お店としては塩のほうをプッシュしてるのかも。
‥‥う～ん。リンダ、困っちゃう～♪（リンダじゃないんだけんどもね）
なお、けんちゃんらーめんは朝9時半からやってて（だったと思う）、朝ラーとまではいかなくても早めでしたが、ジョウモンの営業開始は朝11時からと普通みたいです。
あと、店名の「ジョウモン」は、食べログによれば「上物」の意だそう。長岡といえば火焔土器なので、もしかして「縄文」とかけてるからカタカナ表記なのかも？ と思ったけど、違うみたい。
♪縄文土器～ 弥生土器～
またレキシを歌い上げるパターン。「やよい」の次の記事が「ジョウモン」という、ね‥‥。順番逆だから、これがほんとの時代錯誤？
「そういうニクいこと時々するのよね、ユキヒロックって。この～、肉いね肉いね！」
まー、偶然なのですが (^_^;)
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：長岡市大島本町5-109-15
Twitter：@menenjoumon
