第二産業道路こと国道289号沿いの、「らーめん潤 三条店」。
珍しく、裏のほう(ウオロク興野店側)からパシャリ! これがほんとのうらめしや、裏飯屋~。
潤三条店では、中華そばか子豚らーめんをいただくことが多いです。と言いますか、ほぼほぼその二つのローテーション、♪ヘェ~ビィ~ロォォオオ~テェ~~~ション!(歌わんでよろしい)
あ、激辛の「BAKUDAN」もいいですね。‥‥久しく食べてないなぁ~。食べたいな。
でも、今回は「つけめん」なのです。
潤のつけめんをいただくのは初。はじめてのつけめん、not おつかい。
麺です。チャーシュー、モヤシ、メンマなどがのってます。
角ばった太麺で、ノーマルの中華そばと同じっぽい。
ですが、冷水でしめられて、よりシャキッとした食感になってます。そもそもが美味しい麺なんですめん。そうですめん、そうですめん(なんやそれ)。
いりごまがとてもいい感じ。麺の黄色に胡麻の黒と白で、とてもセンス良し子さんな配色と思いました。
つけ汁は、やはり背脂醤油。そして岩のり。
これも中華そばのスープと同じかな? 結構な背脂の量で、大油、オーアブラー。やっぱ県央ではアムラーよりアブラーだよね。
割りスープもあります。
脂が浮いてるものの、清湯な感じなのですね。潤のスープって、強火で炊いた白濁豚骨+煮干しがベースになってるのだと思ってましたが、案外意外。なるほどなるほど。
今まであまり意識してなかったですが、中華そばは醤油+背脂の色で白濁してるように見えてたようです。重要事項です、割りスープで知った割に。汁った割に。割りスープだ・け・に(強引)。
潤のつけめん、良いですね。
夏はもちろんですが、冬に暖房の効いたところで食べるのも乙と思います。‥‥ゼットじゃないよ、オツだよ。プライベート・アイズだよ。それはホール・アンド・オーツだよ。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:三条市興野1丁目16-20
(潤の公式サイトでは三条市興野1-115-4ですが、マップ検索の結果を優先しています)
お久しぶりです。
潤は最近トンとご無沙汰ですf^_^;
そうだ、先日花月食堂に行ってきました。おかあさんと、お孫さんご夫婦?で夜もやっていました・・・ってか、夜に行ってきたんですけどね。
全メニューが50円上がってました、でも相変わらず安くて美味しかったです。
お久しぶりです♪ 残念ながら花月食堂、再開してからまだ行けてません。
夜もやってるんですね、良い情報をありがとうございます。
そろそろ、釣りのシーズンインなので、柏崎に行く機会も増えると思います。
あ、釣るんじゃなくて、、、「釣具の岸」さんに釣られに行くのですが・・・(笑)