ユキヒロックの3分クッキング / ハルジオンのかき揚げ（雑草を食べてみる会）

大盛りユキヒロック、雑草を喰らう。

とうとう、雑草まで食べるようになりました。いえ、雑草を食べてみたいお年頃になったと言うべきでしょうか？（どんなお年頃や！）

食べたいのは、山菜ではありません。あくまでも雑草です。そこらへんに生えてる雑草、それを食べてみたいんです。

雑草魂に火がついた！（雑草魂の意味が違う）　雑草を食べてみる会、ここに爆誕！（ただし会員はまだいない）

その記念すべき第一弾は、これ。

ハルジオンです。

漢字で書くと「春紫菀」で、ちょっとカッコイイ名前と思います。BUMP OF CHICKENの歌にも「ハルジオン」ってのがありますし。

でも、有名なのは通称ってか俗称の、「貧乏草」のほう。

Wikipediaの「ハルジオン」によりますと、この草を採ると貧乏になると言われてるそうです。ヒドい！　可哀草！　‥‥草だけにｗｗｗ

キクの仲間で、4月～6月くらいになると、白や薄桃色の小さなかわいい花を咲かせます。北アメリカ原産の帰化植物で、元々は日本には生えてなかったのだそうです。

問題はどうやって食べるかですが、今回はかき揚げにしてみましたよ。貧乏になっちゃうかも？

用意するもの

• ハルジオン
• ちくわ
• 天ぷら粉（または薄力粉と卵など）
• 揚げ油（サラダ油など）

作り方

1. ハルジオンはよく洗って食べやすい大きさに切り、水を張ったボウルに入れてアク抜きする。

2. ちくわも同じくらいの大きさに切る。

3. 天ぷらの衣を作る。

   天ぷら粉ならたぶん袋に作り方が書いてあると思うので、それに従ってください。食材と混ぜるだけでいいのもあります。薄力粉＋溶き卵＋水で自作してももちろんOKですし、卵をマヨネーズで代用する方法もあるみたいです。

4. ハルジオン、ちくわ、衣を混ぜて揚げる。
   油の温度は180℃くらい。おたまやでかいスプーンとかですくって入れるといいです。

ハルジオンとちくわのかき揚げ、完成でございます。醤油、塩、天つゆなど、食べ方はお好みで。

さてさて、食べてみての感想はと言いますと‥‥固い！

作ったのが（2017年の）6月だったからか？　もう少し早めの時期の若いハルジオンなら、柔らかくて食べやすいのかもしれません。

そして、肝心のお味のほうは‥‥苦い！ (^_^;)

ですが、食べれなくはないです。てか食べれます！　ちくわが中和してくれるので‥‥。ちくわオンリーならもっと美味しいって話もありますが（笑）。

でも、この苦味は春の味。そう思えば愛おしくなってきます！（注：個人差があります）

さぁ～、めしあがれ。。。

◇◇◇

というわけで、雑草を食べてみる会でした。いかがでしたでしょうか。

実は、雑草食のきっかけを作ってくれたというか、背中を押してくれた方がおりました。新しい扉を開いてくれたことに感謝です。名誉会長の席を用意させていただきますね (^^)

道端や空き地に生えてる身近な植物が、実は食べれるかもしれない。もしかしたら美味しいかもしれない。そういう視点に立つと、世界が変わって見えてきます。（注：個人差があります）

そうか、世界は食べ放題だったんだ！　しかも無料！　これがホントのワールドビュッフェ‥‥とか？ (；´∀｀)

でも、スイセンやスズラン、アジサイのように、身近な存在なのに有毒な植物もあります。また、無毒の野草もアクが強いので、食べ過ぎは良くないと思われます。

この記事を読んで雑草・野草を食べてみたくなったあなた！　食べて大丈夫なものなのか、必ず自分で調べてからお試しください！

そして、「俺はこれを喰ったぞ！」というあなた！　ぜひコメントなどでご報告ください。お待ちしております。

ちなみにタンポポとツクシは挑戦済みです。いずれ記事にしますので（来年になるかもですが）、お楽しみに♪　追記：記事を書きました → タンポポのおひたしとツクシの卵とじ他