毎度おなじみ流浪の番組‥‥ではなくて、日の出製麺です。
ぎゃ！ 雪っす!! こなぁ～ゆきぃ～♪
ロケ日は2018年1月なのです‥‥大盛りユキヒロックといえばタイムラグですよね（汗）。
そして、日の出製麺といえばこちら。
毎度おなじみ「濃厚煮干しつけめん」。
日の出製麺という店名は、「麺に自信あり」ってことだと思います。であればその麺を堪能すべきですし、そうなるとやはりつけ麺を‥‥という結論に毎回至るのです。
つけ麺の盛り付けは、具材が麺にのってるタイプと、汁のほうに入ってるタイプとがありますが、日の出製麺は前者です。
華やかで良いですよね、このタイプの盛り付けは。
チャーシューはパストラミみたいなスタイルで、ブラックペッパーが効いてます。このペッパー警部がケッコー警部で、全体の味に影響してるように思います。
つけ汁には魚粉がオン。
開店当初はあっさりした魚介系だったと記憶してますが、徐々に濃厚系に変わっていきました。最初の日の出製麺の記事を見ると、具材の盛り付けも違ってますね。
魚粉の他に、玉ねぎと三つ葉もアクセント。‥‥「アクセント」と「悪戦苦闘」って似てる。
割りスープは白濁してます。
こっちも以前の記事より色が濃くなってる？ スマホの違い？ 照明のせい？
割りスープは、つけ麺とは別にコールする方式です。日の出製麺では必ず頼みます。好きです。ゴクゴクいけちゃいますねー。
‥‥いや、いっちゃいけないような気がしますねー、健康診断的には (^_^;)
スープ割りするとつけ汁を完飲できるし、つけ汁が冷めた時の調整にも重宝します。でも、自主申告式だとなかなか面倒で、頼まない場合もあります。
備え付け卓上ポット方式のお店もあって、そちらは頼むタイミングとか考えなくてもいいのですが、スープの熱さの点ではいまひとつ。
そもそもどういう発想で生まれたものなんでしょうかねぇ～、スープ割りって？ やっぱ蕎麦湯かな？ 蕎麦湯もたまに卓上ポット式のお店がありますし。
でも、蕎麦湯は茹で汁だけど、スープ割りは名前の通りスープですね。てことは、蕎麦湯とはまた違う発想なのかもです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：三条市興野3丁目20-1
追記：「つけ麺」という言葉は「つけ麺大王」が初めて使ったのだそうですが、つけ麺大王ではつけ汁の濃さを調整するために割りスープを付けていたのだそうです。元々は巻濃厚味噌みたいな味の調整用だったのが、蕎麦湯的に食後に使われるようになったのかもしれません。
