らーめん潤グループのお店だった、「鶏と煮干しの中華そば 市松」。
女性ひとりでも大丈夫な雰囲気の内装でした。店員さんも感じよくて、閉店間際の時間だったのですが、さわやかに接客してくれた記憶です。
店名の冠で分かるとおり、鶏出汁のラーメンと煮干し出汁のラーメンとがありました。「Chicken or Fish?」です。
国際線のスッチーよろしく店員さんがどっちにするか確認して‥‥くれませんので（そらそうよ）、自分で食券機のボタンをポチっとな。
「鶏白湯」をいただきました。
メタル丼です。燕市に本店がある潤グループの証？
チャーシューの盛り付けがおしゃれ。
トルネードな感じで何枚ものってますが、ラーメンは「二枚目」ですね！ (´･∀･`)
（‥‥いや、それほどうまいこと言えてないから）
金色に光って見えます。白濁したスープのせいか？ 照明の関係か？ それとも、もともとゴールドなメタル丼なのでしょうか？ なかなかゴール（ド）の見えない議論になりそうです (^_^;)
スープをひとくち、ズズッとな。‥‥え？ わ！ マルちゃん塩ラーメン?!
いい形容じゃないかもしれませんが、これがファーストインプレッション。色合いからしてコッテリしてるのかと思いきや、実はアッサリ？ サッパリ？ で、子供の頃から慣れ親しんでるあの味が思い浮かびました。
鶏出汁系メニューには鶏白湯のほかに「鶏塩」もあって、同行した方が食べたので撮影させてもらいました。
あれ？ なんかかしがってる？
鶏塩のスープは澄んでます。
刻みタマネギが個性的。煮干し出汁系メニュー（煮干し醤油と背脂煮干し）と同じ薬味を使うところにも潤イズムを感じますね。
こちらに訪問したのは2018年2月のことで、11月に閉店となったので、結果的にこの1回きりになりました。現在は、同じく潤グループの「がっつり食堂 ドカメン 新潟店」が営業しています。
追記：ドカメン新潟店も2019年7月31日で閉店されたとのことです。
また、つい最近、長岡にほぼ同じ名前のお店「中華そば 市松」がオープンしました。
長岡の市松も潤グループで、場所はらーめん潤の上除店だったところです。看板のロゴマークとかは旧市松と同じですが、鶏出汁系ラーメンはやってないみたいです。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：新潟市中央区幸西2丁目1-5（2018年11月に閉店となりました）
