三条市 麺屋しゃがら 三条店 つけ麺(特盛り) / あつもりの魅力を再考。

2018年2月のお話ですので、一緒に行った方は つけ麺の「あつもり」。

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つけ麺の醍醐味は、冷水で麺を「しめる」にあると思うのですが、その点「あつもり」はどうなんでしょう?とずっと思ってましたが、寒い時は良さそうですね。つけ汁が冷めるのも防げますし・・・今度、頼んでみようかしら?と素直に思いました。

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綺麗に湯気が立ってますね。「あつもり」感 半端ねぇ~♪

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窓際席だったので、写真の映りもピッカピカ。(^^)

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自分のいただいた、つけ麺の「ひやもり」。盛り盛りの特盛り(でしょうね)

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ビシッと、しまっております。以前、気になってた「麺が短い」問題も最近は気になりません。改良されたものと思います。

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あつもりも、ひやもりも、つけ汁は同じ。ただ、ひやもり は食べ進めて行くと、つけ汁が冷めて行くのが最大の難点と思います。そこを補う「あつもり」の合理性。

つけ麺のもうひとつの魅力は「喉越し」と思うのですが、その点もお湯の中に入ってる「あつもり」は麺が乾かずに、水分キープで「あつもり」の長所になるのかもです。

わ~、やっぱ「あつもり」もアリかもですね。 う~ん、だんだん魅力的に見えて来ました。意地を張らずに、あつもりにしとけば良かったかなぁ~ (^_^;)

「あつもりを頼んだぁ~つもり・・・あ~つもり・・・あつもり。」(無理ありすぎやで)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:三条市興野2-16-18

投稿者:ユキヒロック

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  1. いえいえ、、
    いまだに1度も
    あつ盛を食べたことのない私の意見ですが

     あつもりって

     なんか、
    麺とスープが別になっただけ的な感は
     どこまで言っても否めないのではにでしょうか。。

    つけ麺にはつけ麺の
     冷や盛りの。。何か、、、べつになった理由とか
       えっと、、そういうのとか。。。。

    1. ひやもりでさえ、ラーメンの一種と認めるのに時間が掛かりましたが、
      あつもりになりますともっと不可解とずっと思ってたのですが、
      寒い日に目の前で食べてるのを見たら、ちょっと魅力的に見えてしまいました。
      気の迷いと思います。(^^)>

  2. あつもりもむづかしいです。
    出来立ての麺の固さがちょうど良いのですが、すぐに湯を吸って柔らかくなります。
    湯を吸った分だけ「麺の風味が薄れます」(←これ重要)。
    ひやもり・あつもり、どちらも一長一短ありです…

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