日の出製麺です。2018年5月末のお話。
現在はこちら興野店のみですが、以前は保内にもお店がありました。
保内店だったとこには麺処清水がオープンしましたが、実は、経営は日の出製麺時代と同じくグレートカンパニー。フランチャイズ的なやつなのかもです。
グレートカンパニーのお店はどこもしっかりしてますよね。居酒屋や焼肉店も経営されてるだけあって、安心の接客です。
この日いただいたのは「淡麗鶏そば」の「塩」。無料サービスの大盛りでお願いしました。
低加水の中太麺に、澄んだ鶏出汁のスープ。太いメンマ、タップリの白髪ネギ。アクセントを加える柚子と（たぶん）三つ葉。
チャーシューは2種類。白いほうは鶏チャーシューで、周囲にまぶしてあるのはたぶんバジル？
赤いほうは低温調理と思しき豚チャーシューで、周囲にまぶしてあるのはブラックペッパー。凝ってます。
保内工場で淡麗鶏そばを食べた時も感じましたが、「美味い」というより「上手い」一杯。トレンドをしっかり押さえた、売れそうなラーメンだったと思います。
「‥‥だった？ てことは？」
ええ。この後メニューが整理されて、現在、淡麗鶏そばはやってないみたいなのです。
淡麗系の麺処清水と差別化するためなのかなぁ～？ これはこれで良かったのに残念‥‥とか言いつつ、日の出製麺で頼むのはほぼ「つけ麺」なワタクシ (^_^;)
でも、もう食べれないってことになると、急に愛おしくなってしまう。それも世の常、人の常‥‥ですよね。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：三条市興野3丁目20-1
