国道8号沿いの、「らーめん勝 今町店」。
中央分離帯があるので、新潟市方面からだと裏から回っていく形になります。2018年7月にいただいたのは、こちら。
「玉ねぎ中華」です。
岩のりがのった、らーめん潤の系譜であることがよく分かるルックス。
器はメタル丼で、これも燕背脂ラーメンのお店でよく採用されておりますね。中空断熱構造により、スープは冷めにくく、器は熱くなりにくいのです。
ステンレス製ということで丈夫で清潔感もありますが、ステンレスのスプーンと一緒に使うとキィィーって摩擦音が発生しがちなのが玉にキズ。
あの音、苦手なタイプなんです（知らんがな）。聞くと背中がゾクゾクしちゃいます（どうでもええがな）。
そういう人間には、精神面での注意が必要な丼とも言える。これすなわち「メンタル丼」‥‥とか？ (^_^;)
強引すぎるダジャレはさておき、燕背脂ラーメンにはタマネギが正解ですよね。
長ネギを使ってるお店もありますけど、やはり玉ネギ。粗みじんに切って、水にさらして、（欽ちゃんの）ドーンとのっけてみよう♪
個人的には、背脂とタマネギと、粒の大きさが揃ってればベスト。そういうお店に出会うと「分かってるわ～♪」ってなります。
ご存知の方も多いと思いますが、タマネギには血液サラサラ効果もあります。
エキサイトニュースの記事「たまねぎの驚くべき効果効能」によると、これはタマネギの辛味成分である硫化アリル（アリシン）という成分によるもので、硫化アリルは血液の凝固を抑制する作用があるのだそうです。
高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、糖尿病の予防に役立つ上に、血糖値の上昇を抑える働きもあるので糖尿病の予防にも効果的。中性脂肪やコレステロール値の改善にも役立ちます。
我々アラフォー・アラフィフ世代にうれしい効果満載の食材、それがタマネギ。背脂の正解はやはりタマネギ！
タマネギの健康効果を知って、ひと皮むけた気がします‥‥タマネギだけに (^_^;)
ただし、生のタマネギは食べ過ぎるとお腹を下したりするそうです。加熱すれば大丈夫みたいですが（硫化アリルが破壊されるため）、ご注意ください。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：見附市今町4-46-1
