「博多拉麺KAZU」です。2018年10月のお話。
ド逆光（笑）。
見づらくてすいませんが、写真の右端をご覧ください。壁の看板に「○一」とあるように、漢数字の一（いち）でカズです。
カフェのようなお洒落な建物で、壁一面がテラス窓。どこが入口かちょっと迷いましたが、たしか看板の隣の窓だったと思います。
KAZUあるメニュー (^_^;) の中からいただいたのは、こちら。
基本のラーメンとなる「白とんこつ」です。
青ネギとキクラゲがとても博多ラーメンですが、白濁スープには背脂が浮いてます。博多と背脂の融合、そう融合と。いえ、そうゆうこと♪
麺はこんな感じ。
長浜チックな低加水の極細麺です‥‥って、さっそく替え玉かーい！
替え玉は量多めな気がします。
KAZUは太麺も選べるのですが、替え玉は細麺のみです（太麺から細麺に替え玉するのは可能です）。
また、麺の固さはハリガネ、バリカタ、カタメ、普通、柔らかめを指定できますが、太麺はカタメまでです。店名に「博多拉麺」を冠してるわけですし、やっぱ細麺がいいのかもですね。
KAZUはもともと柏崎にあったお店でして、長岡に移転してからは初訪問。第四銀行長岡西支店の隣ですが、駐車場には通りから直接入れないので、大島中学校を目指すのがおすすめです。「下手な鉄砲もKAZU撃ちゃ当たる」と闇雲に進むのはやめましょう。（うまい！）
ちなみに、以前のお店は萬来食堂のはす向かいで、そこは現在「めんや衛登」になってます。KAZUから衛登、一からエイト。‥‥イチかバチかの大博打？
いえ、そんなことはありません。両店とも頑張っていただきたいです (^^)/
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：長岡市三ツ郷屋町89-1
公式サイト：博多拉麺ＫＡＺＵ – 長岡の博多らーめん店
