2018年12月のお話です。東区でランチになったので、以前から行ってみたかったこちらへGO！
「八ちゃんラーメン」です。パチンコ・コンサートホールの向かい、ウエルシア新潟上木戸店の敷地内。
手仕事らぁめん八と同じくののや系列と聞いてます。お店のデザインも八っぽい雰囲気がありますね。
壁メニュー。
入口ののぼりとかにもあるように、「煮干し中華そば」と「濃厚魚介味噌そば」が八ちゃんの「2大名物」。一部テカっててすいません。
その下には「八ちゃんのこだわり3ヶ条」が。
少し長くなりますが書き起こしてみますと、
- こだわり極太手もみ麺がすごい！
八ちゃんの麺は太さや長さの違う麺を3種類混ぜ合わせて使用しています。
いろんな食感をお楽しみ下さいませ！
気が付けば、大盛りを ”アッ” という間に完食!? 出来ちゃいます！- 細切りメンマがすごい！
八ちゃんのメンマはなんと15日間をかけて、しっかり灰汁を抜いて完成させています。
手間を惜しまず、細切りにしてようやく完成！
自慢のメンマが極太麺に…これまた、絡みまくります！- 自家製ラードがすごい！
八ちゃんはいろいろな部位の脂をブレンドしている自家製ラードを使用しています。
そこで、生まれるのが【背脂】 その名も、【身入り】
無料トッピング頂けます。気兼ねなく、ご注文下さい！
なのです。なるほどなるほど。
少し迷いましたが、お初ということでこちらをチョイス。
「煮干し中華そば」です。店名の看板にも冠的に書いてありますしね。
サイズが小・並・大とありますが、もちろん大！ 大なんだい！
どうですかこの麺量！ 歓喜！
いただきます、ズルズル（麺をすする音）‥‥おお！ おおぉ～♪
太さ長さが違う麺の、それぞれの食感が、同時に、立体的に、煮干しの香り立つ醤油スープと共に、口の中に広がります。極太手もみ麺、すごい食感！
思わず唸りました、驚きです！ 「3D食感麺」と名付けたい！
八ちゃんの極太手もみ麺、私の中ではとても新しい感覚でした。細切りメンマもよかったし、ぜひ一度体験してみてください。オススメです！
無料トッピングの「背脂身入り」も頼めばよかったなぁ～。少し後悔、次回は忘れずにトライ。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：新潟市東区上木戸1-12-1
