2018年12月、「らーめん関哲」のプレオープンに誘っていただきました。
キッチンカーで営業していた立ち食い塩ラーメンかん哲が固定店舗になったお店です。以前、天狗屋だったところをリニューアルしての開店。
店内に入ると、食券機とこれがありました。
大きなドンブリのオブジェが、ドーン（ぶり）！
銅板叩き出しですかね？ 浮いてます、きてます、テゴマス（なんでやねん）。
「らーめん」と「白飯」をいだきました。
わ！ 美しい！
塩ラーメンと白飯は、シンプル＆シンプル、ホワイト＆ホワイト。もはや芸術の域です。三条の新たな景勝地として認定されるかも？（‥‥それだと見るだけで食べられないのでは？）
らーめんは、基本的に以前と同じ。
深みを感じる味の塩スープに、博多ラーメンチックなストレート極細麺で、キクラゲがあう！ チャーシューも自分好みのスタイル。
キッチンカー時代との違いは、使い捨て容器から普通の（陶磁器の）丼になったこと。これはとても大きいと思います、美味しさを感じる要素として。
あと、白飯の提供があるのも違いです。
正直申しまして、お昼に食べるなら塩ラーメンだけだと物足りない。呑んだ後の〆としてならいいのですが（個人差があります）。
ですが、そこに白めしが加わればアラ不思議、満足感・満腹感が一気にジャンプアップ！ 塩ラーメンに白めしは鬼にうまい棒、サクサクです！（なんでやねん）
なお、2020年8月現在、らーめん関哲は厨房機器のトラブルのため、同じグループのお店「中華そば 哲ちゃん」内で営業しています。
その哲ちゃんは、2020年9月から業態と店名を変更して「定食専門 まるか食堂」になり、それに伴いらーめん関哲は弥彦へ移転して、11月ごろ再開する予定だそうです。ご注意ください。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：三条市西本成寺1-35-25
