久しぶりの上越遠征です。
東京の有名店・蒙古タンメン中本で修業された方が故郷でお店を開いたと聞いて、思わず駆け出したあの冬‥‥ええ、2019年1月のお話です。解消しないタイムラグ（汗）。
「麺辛屋 二代目 美國」です。
元コンビニ（現リフォーム店）の2階です。稲田橋を挟んで車で10分のところにラーメンのこじまがあります。
期待の高まりを象徴するかのような階段を上がっていくと‥‥
そこは美國であつた（川端康成ふう）。
はるばるやってきたのに閉まってたらどうしようと思いましたが、営業中でよかった！
入口のドアには正月飾り、入ってみると意外に広くてびっくり。こちらをいただきました。
「美國辛豚汁ラーメン」です。
修行先である中本の蒙古タンメンと、故郷上越の名物・豚汁ラーメンの融合。激辛プラスご当地感で、斬新！
食券機には辛さレベルが唐辛子マークで表示されてまして、美國辛豚汁ラーメンは唐辛子2本。基本メニューの美國豚汁ラーメンは唐辛子1本で、特製極辛豚汁ラーメンは唐辛子4本となります。
色は真っ赤っ赤で、いかにも辛そうですが、唐辛子2本なので見た目ほど辛くない‥‥いや、辛かったかな？（笑） でも、野菜の甘味も感じられて、旨くて辛い「旨辛」でした。
中本の蒙古タンメンも一度だけいただいたことがありますが（旧ブログの記事）、店内が異世界だった記憶。
お客さんたちは全員鼻水ズルズルで、それこそ「すすり泣くように」食べてたのです。熱くて辛くて、辛くて熱くて、なのに箸が止まらなくて、また口に入れたくなっちゃう。不思議な体験でした。
二代目美國の美國辛豚汁ラーメンもその片鱗を感じるお味で、蒙古魂継承で賞を贈呈しました。蒙古タンメンに興味のある方は、ぜひ一度チャレンジしてみてください。
ちなみに初代の美國は店主のおばあさまが経営してた食堂で、その店名を引き継いだので「二代目」なのだそうですよ。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：上越市稲田4丁目12-3（ヤマトプラザ 2F）
追記：2022年8月2日より上越市夷浜新田493-1へ移転されたそうです。
