三条市内の味噌ラーメンとしてはイチオシだった「らーめん亭 炎（えん）」ですが、2020年7月26日をもって閉店。
仰天。そして悲嘆。泣いてもいいですか？ え～ん、え～ん。
‥‥とか言ってる場合じゃありません。閉店の話を聞くのは、いつも本当に寂しいです。
上の写真は2019年2月の撮影です。
現在は看板が取り外されております。奥にちら見えしてる回転寿司店・栄助も閉店して久しからずや（反語）。
ここは八角亭というラーメン店が長い間営業してた場所で、炎が入ってくれて活気を盛り返してたように思います。なのにまた寂しい一角になってしまい、残念でなりません。
いただいたのは、もちろんこちら。
「味噌らーめん」です。
割りスープは付きませんが、新潟濃厚味噌ラーメンのスタイルで、炒め野菜がどっさり。オープンキッチンを客席が囲むレイアウトなので、店名の如く炎（ほのお）の立ち上る調理風景も炎の名物でした。
太麺で、ストロングスタイルな味噌スープだけど、深い旨味が感じらる繊細なお味。卓上の白ごまをタップリとかけていただくのが好きでした。
自分にとっては「飲みすぎた次の日に体が欲するラーメン」で、常備薬的な存在だったので、閉店されてとてもとても困ってますし、残念で残念でなりません。
閉店時、炎の扉には「またどこかでやるんでよろしくお願いします」との貼り紙があったそうです。コロナ禍で大変な時期ですので、今すぐ移転再オープンというのは難しいと思いますが、いつか復活していただきたいです。ぜひ！
長い間お疲れさまでした。そしてありがとうございました。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：三条市須頃3丁目10（残念ながら2020年7月に閉店されました）
