見附市市民交流センター「ネーブルみつけ」隣にある「麺処 大昇」。見附市は位置的に新潟県の真ん中、つまり人間で言えば「ヘソ」なので、英語で「ネーブル」って言うのだそうです。
そんな時の返事はどうしてもそっけなく、、、「…へぇ~、そ~♪」で良かったでしょうか?(^_^;) ネーブル!ねぇ~ブル!
看板メニューの「元祖おろしつけ麺」をいただこうと思ったのですが、この日はランチタイム。メニューをよく見ると「お昼限定麺」の欄に、「超濃厚豚骨おろしつけ麺」ってのがあったので、せっかくだから超濃厚いただきましょう。
「そうそう、これこれ!」 麺が見えないくらいの鰹節と大根おろし。大迫力ですね~♪ 他、チャーシュー・メンマ・海苔が乗ってました。
銀色のメタル丼で提供される「つけ汁」は、中空ステンレスの器なので冷めにくくて良いですね。つけ麺にはメタル丼が合ってる気がします。
背脂が入ってるから超濃厚と銘打ってあるのかな?豚骨が濃厚って感じではなかったように思います。いずれにせよ、アッサリではなく濃厚ではありますが…。
超濃厚豚骨のつけ汁に、大根おろしを入れると濃厚なのにアッサリな後味。鰹節の魚介の旨味も加わり、オリジナリティーのある独特のつけ麺です。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:見附市学校町1丁目16-30