燕市東太田の燕商工会のお隣にある「さんぽう亭 燕店」です。
目の前には「スーパー原信 燕店」や作業服の「銀座」や最近は「ダイレックス 燕店」なども建ち、ちょっとした商業施設が集まる場所。
まずは、前菜？！…「三宝豚餃子」です。
「あれ？これって？」
…そうなんです、こないだ行った静岡県名物「浜松餃子」みたいな盛り付け。円盤状に並べられた餃子の真ん中に、茹でモヤシが鎮座。「三宝豚餃子」と言うメニュー名ですが、恐らく浜松餃子インスパイアと思われます。
一緒に行った先輩たちは暖かいラーメンでしたが、私は当時（2019年 秋）限定メニューの「つけ麺（極）」。（数年前にもいただいたことありました。）
ジャジャジャ～ン♪ 厚手の黒くて四角い平皿に、日本蕎麦のような色をした中華麺。この色…きっと全粒粉麺なのだと思われます。香りも引き立ちますね。
この麺が凄い！！太麺なのですが、真ん中に筋が一本入ってるような形状で2本の麺が1本にくっついてる感じ。
調べましたら、「H型」麺と命名されてるようで、その名の通り麺の断面がH型。（キャー！のび太くんのエッチ！byしずかちゃん from ドラえもん）
この形状が口の中で、より立体的に感じる「3D」のような食感になり、つけ汁も絡みやすい…「極（きわみ）」の文字も伊達じゃない凝った麺。
つけ汁は、白濁の動物系＋魚介系の醤油味で魚粉が乗ってます。
「この麺を食べてもらいたい！」ってことなのだと思いますが、主だった具材がありません。あくまで麺が主役のつけ麺。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：燕市東太田6845-1
