長岡市の中越高校の近くと言いますか、スーパーの「原信 新保店」の並びにあります「らーめん らいふ」。
店名の「らいふ」＝「人生」に相応しく、ライフ イズ ビューティフルな仕事がとても丁寧なお店という印象でしたが、以前いただいたことのあった「らーめん」も良いけど、「らいふは、中華そばってのが凄いよ！」って、ラーメン好きの先輩たちからお聞きしていて、ずっと食べてみたかった一杯でした。
今までは、豚骨魚介出汁の方の「らーめん」や、「つけめん」は食べたことがあったのですが、今回は噂の「中華そば」が…いよいよ目の前に！！！
ひとくちめで…「わ！美味しい！」
噂に違わぬ旨さに、正直驚きました。美味しいのは見た目だけで伝わりそう。
この「中華そば」は、店内のPOPに「魚介のあっさり醤油」と表記されていたと思いますが、節の香り高く、魚介の旨味がとてもよく出ていて、果たして「あっさりと言っていいのでしょうか？」なくらい、驚きの旨味でした。
ここまで節が濃いと、苦みや、えぐ味が出てしまってもおかしくないと思いますが全くそんな感じはなく、やはり調理や下処理の丁寧さなのでしょうか？ 旨味だけがしっかり出たスープでした。
麺は細麺のウェーブが、そのお出汁とよく絡み麺自体の美味しさと相まって、とても完成度の高い中華そばです。
チャーシューが3枚も乗っていて食べ応えもあります。「らいふ」の「中華そば」…とってもお薦めです！
そう言えば、栄えある（自分で言う？） 大盛り研究所特別編・ユキヒロックアワード2020の「輝くユキヒロック大賞」を受賞されていましたね、おめでとうございます！
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：長岡市新保4丁目7-12 rouges niibo B
公式サイト：らーめん「らいふ」からのお知らせ。…とか。
