新潟市中央区の「ラーメン藤田」。
この辺では珍しく、お店の前には駐車スペースが完備されていますので車でも行きやすいと思います。
「醤油ラーメン」と「中華そば」と、メニュー系統がふたつあり、「醤油ラーメン」は「ブラックラーメン」と書いてました。
濃口醤油や、たまり醤油などを使った色の濃い醤油ラーメンのらしかった？ので、今回はあっさり気分の「中華そば」 をいただくことにしました。
新潟五大ラーメンのひとつ・新潟あっさり系とも違う、なかなかオリジナリティー高めのラーメンでした。麺は細麺ですが、色味は「半透明」な感じ。白ごまがたっぷりなのも特徴的。
スープは、あっさりはあっさり。でも、新潟あっさり系ラーメンはどちらかというと「塩」に近い気がするのに対して、こちらは醤油味強めな印象。
どことなくなんとなく、小出の「あずまや」さんのような「魚沼ブラック」のような面影も感じました。もしかするとラーメンのほうはより魚沼ブラックに似てるのかもしれません。何かしら関係性があるのか、ちょっと気になります。
ちなみに住所は「本町通」となっていますが、アーケードになってる5番町・6番町のニュー本町改め「ぷらっと本町」ではなくて、14番町のほう。「フレッシュ本町」のゲートがある下本町商店街のほうです。
この地区には昔、遊郭があったそうで、周囲の建物とか通りとか、風情や趣のある場所ですね。新潟市の下（しも）地区は、とても好きです。
この場合の上（かみ）と下（しも）の基準は白山神社だそうでして、近いほうが上・遠いほうが下なのだそうですよ。
確かに、白山神社から離れるにつれて「○番町」の数字が大きくなりますね。個人的に新潟の下地区を「新潟のダウンタウン」と呼んでましたが、下町（したまち）の意味ではなかったんですね。驚きです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：新潟市中央区本町通12番町2753
