長岡市 ラーメン山岡家 長岡堺店 醤油ラーメン / 24時間年中無休の魅惑。

長岡市の「ラーメン山岡家 長岡堺店」。

新潟県内にも数店舗一気に進出されてきましたが、なんと言っても24時間年中無休のラーメン店ってのは凄いですよね。

事前に「ライス必須」と聞いていたので、ラーメンの醤油味とライスを頼んでみました。

見た目はラーメンショップと横浜家系の中間という印象。ハイブリッド?!

ネットで調べますと、もともと山岡家の創業者はラーメンショップで修行され、その後、東京江戸川区で弁当FC店を始めたが他店競合が激しくなり、違う業態を模索してる中、大好きなラーメンで勝負しようと現在の山岡家を始めたとのこと。

札幌に本社を置いてるのは、ラーメンの本場・憧れの地だったからのようです。

家系ラーメンの創始者と呼ばれる吉村家の創業者もラーメンショップ出身なのだそうですが、山岡家は横浜家系とは違い、鶏骨・鶏油（チーユ）を使っていないとのこと。

なので、「山岡家は横浜家系ではない！」とのことです。

でも、麺のかたさや味の濃さなど、好みに応じたカスタマイズに対応してくれてるシステムや、海苔の感じやホウレン草のトッピングとか、麺の太さとか…かなーり似てると思いますけどねぇ～。

ただ、卓上に用意されてる薬味や丼の色はラーショっぽい。関係があったと言われると納得です。

ライス必須なのも横浜家系と似てますが、この濃厚豚骨醤油スープを最後までいろんなバリエーションで楽しむには、やはりライスがいりライス。まずはオーソドックスに、

海苔を巻いていただきまーす！

そして最後は、

スープにイン、おじやで〆。おやじのおじや、回文です。（ぜんぜん違うわ！）

クセになり、中毒化していくのもわからないでもない一杯でした。しかも、24時間年中無休の魅惑…魅せられて…危険ですらありますね (^^;)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所：長岡市堺町60-1