長岡市の「ラーメン山岡家 長岡堺店」。
新潟県内にも数店舗一気に進出されてきましたが、なんと言っても24時間年中無休のラーメン店ってのは凄いですよね。
事前に「ライス必須」と聞いていたので、ラーメンの醤油味とライスを頼んでみました。
見た目はラーメンショップと横浜家系の中間という印象。ハイブリッド?!
ネットで調べますと、もともと山岡家の創業者はラーメンショップで修行され、その後、東京江戸川区で弁当FC店を始めたが他店競合が激しくなり、違う業態を模索してる中、大好きなラーメンで勝負しようと現在の山岡家を始めたとのこと。
札幌に本社を置いてるのは、ラーメンの本場・憧れの地だったからのようです。
家系ラーメンの創始者と呼ばれる吉村家の創業者もラーメンショップ出身なのだそうですが、山岡家は横浜家系とは違い、鶏骨・鶏油（チーユ）を使っていないとのこと。
なので、「山岡家は横浜家系ではない！」とのことです。
でも、麺のかたさや味の濃さなど、好みに応じたカスタマイズに対応してくれてるシステムや、海苔の感じやホウレン草のトッピングとか、麺の太さとか…かなーり似てると思いますけどねぇ～。
ただ、卓上に用意されてる薬味や丼の色はラーショっぽい。関係があったと言われると納得です。
ライス必須なのも横浜家系と似てますが、この濃厚豚骨醤油スープを最後までいろんなバリエーションで楽しむには、やはりライスがいりライス。まずはオーソドックスに、
海苔を巻いていただきまーす！
そして最後は、
スープにイン、おじやで〆。おやじのおじや、回文です。（ぜんぜん違うわ！）
クセになり、中毒化していくのもわからないでもない一杯でした。しかも、24時間年中無休の魅惑…魅せられて…危険ですらありますね (^^;)
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：長岡市堺町60-1
24時間営業はすごいなと思います。
先日、奈良まで遠征した時に2時半ころ空腹でどうしたものか
考えながら走ってたら！！山岡家の看板みーっけ
あれ？長岡堺と値段違う？俺のメニュー勘違いかな
選んだメニューが千円超えなのでクレジットカード使いましたよｗ
出てきた麺はつけ麺大盛だけど下に水切りで見た目より楽勝。
コメントありがとうございます。店舗によって味が違うのはよく聞きますよね。
各店舗内でちゃんと豚骨スープを炊いてるそうです。
つけ麺はいただいたことないので、食べてみたいです。
もちろん、大盛りで(^_^;) ぎゃは♪