燕市の吉田地区で背脂ラーメンってことになり、まずはこちらのお店を思い浮かべるとなりますと…かなりのマニアとお見受けいたします。
そのお店とは「ラーメン くまや」。 セブンイレブン燕吉田大保町店のお隣です。
渋くてシックな佇まい。入るのにちょっとだけ躊躇うような、こういう店構え…控え目に言って、大好物ッス。
ランチ時はラーメンと半チャーハンのセットが格安ですのでおススメです。
これでたしか？ 800円だったかな？ 昨今はデフォのラーメンが800円というお店もあるくらいですが、半チャーハンもセットでこのお値段は、「格安！」と言って良いかと思います。「背脂ラーチャン」ですね。
ラーメンは燕背脂ラーメン。 大油で頼んだと思います。表面に積もる背脂は、まるで雪のようです。店名は「くまや」なので、冬眠する熊の姿を彷彿とさせるビジュアル。
麺がぜんぜん見えま麺ね。(^^) 燕では中太麺の部類になるくらいの麺です。
スープ表面の脂に、お店の天井の蛍光灯が映り込むのが、「これぞ！燕背脂！」と思います。(^^♪
やっぱ、こうでなくっちゃね。
「半」と言うにはYAMAHA…いえ、河井らしい、、、可愛らしいチャーハンのサイズ感です。（日本のピアノ・メーカーで攻めてみました。）
カウンターに座り、チャーハンを作ってる厨房を眺めていますと、「所作」とか「作法」とでも呼びたいくらいの手際の良さにウットリ♪
声に出して読みたい日本語・・・ラーチャン（ラーメン・チャーハン）。
言わば、背脂ラーメン VS チャーハン。仁義なき戦い…血を血で洗うと言うより、脂を油で洗う抗争の様ですな。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：燕市吉田大保町4-1
