長岡市の曙にあります「鶏蕎麦かかし」。前回は「鶏塩そば」をいただきましたので、今回は「鶏白湯魚介つけそば」をいただきたく参上しました。（ルパンみたい言い回し）
白と黒のシックな外観のお店です。
ケーキ屋さんとか、カフェのような外観のお店ですね。
入口に入りますと券売機があり、そこで食券を購入し着席。まずは、お冷でクールダウン。
まずは、私が頼んだ「鶏白湯魚介つけそば」登場です。
麺の色味が日本蕎麦のようです。黒いつぶつぶは全粒粉でしょうか？ 具材は麺に乗るタイプで、鶏チャーシューとネギ、そして三つ葉がジャパニーズ。和モダンな、つけそばです。
つけ汁は、メニュー名どおり鶏白湯で、トロミさえあるような濃厚さ。
すっきり＆さっぱりした日本蕎麦のような麺と、濃厚な鶏白湯の組み合わせは、これも何かの取り持つ縁…ってことでしょうか。 ええ、鶏もつ縁…鶏だけに。(;^_^A
同行者のいただいた「まぜそば」も美味しそうでした。
そして、3人だったので「鶏塩そば」をいただいた者からも写真を鶏…いえ、撮らせてもらいました。(^^♪
調べましたら、ご家族が十日町市の「手打ラーメン 万太郎」を営んでいるそうで製麺を手伝ってられたそうです。
どおりで、この個性的な麺。ダイレクトに日本蕎麦のようなこだわりの麺を味わうなら、鶏白湯魚介つけそばがオススメと思いました。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：長岡市曙1-2-15（かかし）
Instagram：@jiqiaomaikakashi
