長岡市 鶏蕎麦かかし 鶏白湯魚介つけそば 他 / 和モダン、日本蕎麦のような個性的な麺。

長岡市の曙にあります「鶏蕎麦かかし」。前回は「鶏塩そば」をいただきましたので、今回は「鶏白湯魚介つけそば」をいただきたく参上しました。(ルパンみたい言い回し)

白と黒のシックな外観のお店です。

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ケーキ屋さんとか、カフェのような外観のお店ですね。

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入口に入りますと券売機があり、そこで食券を購入し着席。まずは、お冷でクールダウン。

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まずは、私が頼んだ「鶏白湯魚介つけそば」登場です。

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麺の色味が日本蕎麦のようです。黒いつぶつぶは全粒粉でしょうか? 具材は麺に乗るタイプで、鶏チャーシューとネギ、そして三つ葉がジャパニーズ。和モダンな、つけそばです。

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つけ汁は、メニュー名どおり鶏白湯で、トロミさえあるような濃厚さ。

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すっきり&さっぱりした日本蕎麦のような麺と、濃厚な鶏白湯の組み合わせは、これも何かの取り持つ縁…ってことでしょうか。 ええ、鶏もつ縁…鶏だけに。(;^_^A

同行者のいただいた「まぜそば」も美味しそうでした。

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そして、3人だったので「鶏塩そば」をいただいた者からも写真を鶏…いえ、撮らせてもらいました。(^^♪

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調べましたら、ご家族が十日町市の「手打ラーメン 万太郎」を営んでいるそうで製麺を手伝ってられたそうです。

どおりで、この個性的な麺。ダイレクトに日本蕎麦のようなこだわりの麺を味わうなら、鶏白湯魚介つけそばがオススメと思いました。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:長岡市曙1-2-15(かかし)

Instagram:@jiqiaomaikakashi

投稿者:ユキヒロック

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