燕市分水の中華亭。
三条にも同店名があるため、当ブログでは便宜上「中華亭（分水）」「中華亭（三条）」とさせていただいてます。
ちなみに、この2店舗の関係性は当ブログの人気コンテンツ『背脂の系譜 ～ 燕背脂ラーメン・ファミリーツリー』に詳しく記載してありますが、
燕背脂ラーメンの元祖である燕駅の近くにあった「福来亭（現存してるのはご姉弟の弟さんがやってる「杭州飯店」）」から、
「中華亭（分水）」が独立されて、その後、三条の「いこい」が「（分水）中華亭」で学ばれ、
実の兄弟である「（中華亭（三条）」「龍華亭（旧・三条の福来亭）」に伝えていった経緯があるようです。
（杭州飯店さん、お見舞い申し上げます。一日も早い再開を祈念しております。）
つまり、三条に燕背脂ラーメンを伝えたのは、この「（分水）中華亭」と言うことになろうかと思われます。
「久しぶりだニャー♪」
お店の周辺に猫ちゃんがいることが多いんです。きっと”煮干し出汁”の香りに誘われて集まってくるのではないか？と、勝手に想像しております。
「隣の石に擬態してますニャー！」
世にも珍しい擬態猫、新しいニャー！ 完全にどっちが、石か？猫か？わかりません！！
（わかるけども…）
STONE or CAT…『PIZZA OF DEATH』みたいでカッコいい！
（カッコいいか？）
ちなみに、背脂って英語で「BACK FAT」って言うらしいです、カッコいいいなぁ～！
（カッコいいか？）
「おっと、12時のお昼時間前に行ってるのがバレバレですぜ！ユキヒ君！」
仕事と言えば、この椅子。
北欧家具の巨匠ハンス・J・ウェグナーによってデザインされ、今でも世界中で愛用されてる、どこから眺めても美しく使い勝手も良いダイニングチェア『Yチェア』っぽくないですか？！（笑）
全然違うね。(^^ゞ
2022年秋の壁に貼られたメニュー。 パソコンで打ち出されたようですね。
（現在は価格改定されてると思われます。）
オーダーは自分で厨房にコールするスタイル。
「待ってるだけではチャンスは掴めません！ 掴みに行きましょう！」という教えなのかも知れません。
久しぶりに少年ジャンプを読んで待ってましたが、連載物を追っかけてないと『こち亀』無いのが辛いです。
メンマの細さが素敵。 そう、ステッキみたいで素敵なのです。 メンマ中華も人気メニューですが今回はデフォの中華そばで、油の量は無指定だったと思います。（大油だったかな？記憶曖昧）
以前（と言っても10年前とか）は、もう少し麺が太かったイメージで、メンマと同じくらいの太さだった記憶なのですが、勘違いでしょうか？
背脂ギトギトなのに、なぜかアッサリした印象なのが不思議です。
『BACKFAT OF DEATH』
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：燕市分水大武1丁目4-3
