新潟市西蒲区、巻の「中華そば 満月 巻店」。バイパスを通ってしまうと、なかなか市街地へ入る機会が減りますね。
バイパスって渋滞緩和は良いのですが、市街地の商業地域にとっては深刻ですよね。感覚的には2倍くらい減るような気がします…倍パス(^^;)だけに。
そんな中、頑張ってられる「中華そば 満月 巻店」で、辛味噌らーめんをいただきました。
山形の辛味噌ラーメンで有名な「龍上海」インスパイヤと思われます。
てか、店名からして山形のラーメンを意識されていますよね。
しかも、ギョーザライスセットも付けてしまいました。
この餃子も良いですねぇ～。
すべてが丁寧にしっかり作られてる好印象のお店です。いつも満席なのも頷けます。
ライスも丁寧。 テイネイ・ライス（なんそれ！）
むかーし、バイクで山形の赤湯温泉で、龍上海（本店になるのかな？）の赤湯からみそラーメンをいただいたことがあったのですが、煮干しがガッチリ効いたスープが美味しくて、ちょっと今思い出しても唾液が溢れる感じです。ゴクリと喉が鳴ります。
駐車場に並んでる時に注文を聞いておいて、店舗に入るには20~30人くらい？、お店のキャパに入れるだけの人数を総入れ替えする独特なスタイルに驚きました。
全員が食べ終わるまで新しい人は入れません。食べてる間に、厨房は次に入ってくるお客さんのラーメンを作ってるのだと思います。
試行錯誤の上で編み出された、お店の最適解なんでしょうね。他に見たことがありませんが、効率は良いんだと思います。
食べるのが遅い人にはプレッシャーでしかないですが…(;’∀’)
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：新潟市西蒲区赤鏥324
