「からあげ専門店 からやま 三条店」でランチ。
2023年1月のお話なので恐縮ですが、当時の「からたま丼」が素晴らしかったので、遅ればせながらご報告させてください。
一目瞭然。
アップでも見て見て見て♪
ちなみに、2024年の「からたま丼」はと言いますと…
「おかわりいただけ…違った…おわかりいただけただろうか?」
からやまのからあげが、この丸いタイプだけになってしまい、野球のグローブのような、からあげがなくなってしまったんですよね。
以前もお話しましたが、『からあげカレー』ってのがすんごく良くって、メニューから消えたのがショックでした。
確かに、グローブ型のからあげは、一般受け悪いかもですが、当初の「からやま」の良さって、そこにあったと思うのですが…残念です。
「カムバック! グローブ型からあげ!」
ないものねだりの子守歌はこれくらいにして、今回は「から揚げ」「竜田揚げ」「天ぷら」「フライ・カツレツ」の違いについて学んでみたいと思います。
【から揚げ】
主に「小麦粉や片栗粉」を付けて揚げる。(下味は付けても付けなくても)
【竜田揚げ】
「醤油、みりん」で下味を付け、「片栗粉」をまぶして揚げる。
【天ぷら】
「小麦粉、卵、水」を合わせたものを付けて揚げる。
【フライ・カツレツ】
「(小麦粉)、卵、パン粉」を付けて揚げる。
• 食材が魚介類、野菜など➝「フライ」
• 食材が肉類➝「カツレツ」
…とのことです。
案外、フライとカツレツの呼び名の違いが「へぇ~♪」でした。(;^_^A
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所:新潟県三条市旭町2-4-25