栃尾市が長岡市と合併したのが2006年の1月1日とのことで、6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,2025年ってことは、、、
えーっと、合併して丸20年ってことでしょうか？！
おめでとうございます！（…で良いのかな？）
そんな栃尾の一大ショッピングモール『とちおショッピングモール TOPPY（トッピィ）』の中にある「TKJ」に初潜入。
以前は「ピーコック」だったスペースでしょうか？
現在はクレープやポテト、カレーライスなどのご飯類、うどんやラーメンなど麺類を提供する「TKJ」となっています。
2023年春の価格なので、現在は価格改定されてると思われます。 この頃から急激に物価が上がりましたからねぇ～。
それにしても、店内はピーコックの面影が色濃く出ています。TKJの看板の裏には「ピーコック」のロゴが貼ってありそうです。（笑）
…思い出して涙が出そう…ピーコック好きだったなぁ～。「パンチ焼き！食べた～い！（猛烈イカ派です！）」
もっとちゃんと向き合っていればよかったです。
大切なものは失ってから気がつくもの…しかも、失ってから気がついても、もう遅いんだ。(´;ω;｀)
いや、過去の思い出に縛られていてはいかん！ 前を見て歩むしかないのだ！
…ということで、たしか…醤油ラーメンです。 魚介醤油ラーメン的なネーミングだったかも知れません。
見た目は味噌っぽいですが、醤油味だったのは間違いありません。
ただ、凄～い魚介。 というか、魚まるごと出汁。
凄いの表現が「グレート」ではなく、「ピーキー」な感じの、おさかな感です。（おさかな感って？）
これはちょっと驚きの問題作ですぞ！
久しぶりに「おぉ！個性的～！」って声が漏れそうになりました。
昨今の新店は、最初から業務用食材の組み合わせで、メニュー構成は売れ線のラーメンを提供する為に、数種類のスープが必要なので、基本的に業務用ラーメンスープを主体にされてるところが多いように思います。
薄めるための清湯スープを作るだけ。いや、お湯ですかね？
決して業務用ラーメンスープが悪い訳でなく、昔と違ってとても良くなり、店内で何時間もかけてとったスープより工場で大量に品質管理して作られたスープの方が安定してますものね。フードロスも少なくて済むので環境にもよろしいかと。
そういう意味では、こちらのお店はたぶん自分で試行錯誤して作ってるように思います。今後、もしかすると凄いオリジナル・ラーメンが生まれるかも知れません！
栃尾はバイクでよく通りますので、今後を見守っていきとうございます。
ごちそうさまでした。。
お店の住所：長岡市楡原４０８（とちおショッピングモール TOPPY（トッピィ）内）
