燕市吉田地区にあります「らーめん みずさわ 吉田店」。
新潟5大ラーメンと呼ばれる「長岡生姜醤油ラーメン」を、「燕背脂ラーメン」の地にも果敢に進出し、定着したと言ってもよいかと思います。
券売機のある風除室的なスペースに、「17時～大もり無料」の黒板を見つけて、しばし興奮しました。（2023年春の情報です。現在も継続されてるかは不明です。）
「左上の法則」からいけば、ラーメン（長岡生姜醤油）・味噌・塩・とんこつ・濃厚野菜味噌・辛ネギ味噌・まぜそば・燕ホワイト・燕味噌・石焼麻婆麺・・・という並びでしょうか。
写真付きはありがたい。この時（2023年春）からすでにラーメン1杯1,000円時代到来の予兆がありましたね。
現在は更に価格改定されてるかも知れません。
ただ、こちらのお店は麺類を頼むと、セルフでライス１杯無料のサービスがありますので、実質「ラーメン・ライス」のお値段であることを考えれば、むしろお得感があるかも知れません。
…ということで、今回は「とんこつ」にしてみました。
白濁豚骨スープはアッサリしていて、生姜も効いてるのでサッパリといただけました。アッサリサッパリで、アッパリです。アッパリさんま大先生です。（違います！）
麺は中細麺って感じでしょうか？ （長岡生姜醤油）ラーメンと同じ麺のようです。
北長岡の古くからの本店、、、お父様の方の「らーめん みずさわ」でも、まだ白濁した豚骨ラーメンが新潟では珍しい頃から「とんこつ」がメニューにありました。
本店の修行先だという長岡生姜醤油ラーメン発祥の「青島食堂」にはない、オリジナリティを感じます。
セルフでライス。セルス！(^_^;) （何でも略すのやめーい！）
どうしても『まんが日本昔ばなし』盛りになってしまいます。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：燕市吉田法花堂1867-6（らーめんみずさわ 吉田店）
Twitter：@mizusawa_Inc
