三条市本町通りの「釜焼鳥本舗 おやひなや 三条中央店」。
新潟・三条で、四国の香川県丸亀市の名物「骨付鳥」がいただけるお店。
骨付鳥は、鶏（ニワトリ）の「おや（親鳥）」と「ひな（ひな鳥）」があり、「おや」は歯ごたえがしっかりとしており、噛むほどに鶏肉本来の風味が広がる。身が締まっており、弾力豊かで旨味が豊富。
対して、「ひな（ひな鳥）」は、ふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気。表面の皮はパリパリ食感で、ジューシーな味わいが特徴。
…という事で、私は食べ比べした結果…（ドラムロール）
「おや」派です！！（ドラムロール要る？）
最初は、「ひな」の方が食べやすくて良いなぁ～って思ったのですが、だんだん、「やっぱ、おやの方が、味があってうめい！」ってなってきました。
「おやおや、そうですか、そうですか。」（それが言いたかったのね）
こちらのお店は夏でも「おでん」が食べられるのも面白いです。
フライドポテトは、油で揚がっています。（そりゃそうだろ！）
「つくねには、マヨネーズが、、、つくね。」（わかった、わかった。）
三条中央商店街のアーケード（雁木＝がんぎ）が、老朽化で撤去されたのは、なかなかショックでした。思わず飛び出た一言は…「ガ～ン♪（ぎ）」(^_^;)
「アーケードの色は、赤ーけーど」（たたみかけてみました）
雁木撤去で明るくなったと言う意見もありますが、逆にシャッターの閉まってるお店が目立ちます。本町パーキング利用者としては、雨や雪に濡れて不便なんですよね。(;^_^A
雁木について調べてみました。（出たな！人力AI）
雁木造（がんぎづくり）とは、雪や雨の日で通行機能を確保するため、建物の庇を長く張り出して、下を通路として作り出した建築様式を指す。
日本では新潟県など本州の日本海側地域の町場によく見られ、雁木（がんぎ）ともいう。雁木を備えた通りは雁木通り（がんぎどおり）と呼ばれる。秋田県や青森県津軽地方では小見世（こみせ）、山形県置賜地方では小間屋（こまや）、鳥取県若桜町では仮屋（かりや）と呼ばれるなど地域によって呼称は様々である。
中華圏の騎楼、イスラム圏とスペイン語圏のアーケード、イタリアのボローニャのポルチコとは類似の構造になっている。
ちなみに、津川（新潟阿賀町）が雁木の発祥とのことで、「雁木発祥の地」の碑が建ってるそうです。雁木の名称の由来は、鳥の「雁」が群れを成して飛んでる姿から。
高田（新潟県上越市）の雁木通りの延長は最盛期には17.9 km、現存でも13 km超と、いずれも日本一の長さなのだそうです。
あ、丸亀名物の「骨付鳥」は、雁（ガン）でなく、鶏（ニワトリ）ですのでお間違いなく。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：三条市本町２丁目１０−１６
