2023年6月末のお話。
三条市の居酒屋さん「かきもと」で、気の早い暑気払い。 まだ夏が来ていませんが、夏忘れとはこれいかに？！
あ！ 去年の夏を忘れようってことですかね？
まずは、名物の「元祖燕三条系背脂もつ煮込み」で乾杯です。岩海苔が良い感じ。
串揚げが良かったです。
本来なら「揚物がきつい」お年頃に達しておるのだと思いますが、全然ウエルカムっす。（自慢にならんけど）
なんなら、サラダオイルでなくラードとか重た～い油が好み。 いっそ、重油で揚げて♪（ダメダメ）
近年では、腸は「第二の脳」なんて呼ばれるようになってるそうですね。「脳腸相関」…腸と脳は互いに影響しあってるという研究が進んでいるそうです。腸内環境を整えるとメンタルにも良いとのことです。
何事もほどほどに♪ですかねぇ～。 腸は超大事だちょう（腸）！
こちらのお店は、「新宝フーズ株式会社」グループ店で、もともと2003年にオープンした「北野水産 燕三条店」が最初のお店。
その後、2010年11月1日 に燕三条エリアに「やきとり居酒屋 かきもと」、2014年9月1日 見附市に「見附今町酒場 魚屋鳥助」、
2015年3月 「燕三条酒場 かきもと」（旧 やきとり居酒屋かきもと） 、2015年6月 三条市南四日町に「炭乃家 喜助」、
2016年2月に新潟市南区白根に「炭火舎 佐助」と現在5店舗を経営されてるとのことです。
どちらの店舗も鯉口シャツに捻じりハチマキなお祭りムードな活気ある接客で、メニューも「背油」を使ったモツ煮など地元密着な工夫がされていてイイ感じ。
今日から7月！ またナツいアツがやってきますね…いえ、暑い夏がやってきます。
これだけ、猛暑・酷暑が当たり前になってくると、6月末・7月頭から、はやめ、はやめの夏忘れってのもアリ寄りのアリですね。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：三条市須頃2丁目18
